Jehněčí salát je salátová rostlina s malými listy. Ve srovnání s hlávkovým salátem se však vyznačuje nejen velikostí listů, ale také nutričními hodnotami a tím i léčivými vlastnostmi. Jehněčí salát obsahuje třikrát až čtyřikrát více betakarotenu a vitaminu C než salát. Zkontrolujte, jaké další vitamíny obsahuje jehněčí salát a jeho účinky na zdraví.
Jehněčí salát (Valerianella locusta L.), také známý jako kozlíkový salát, rapunzel, rapunzel, rapunzel nebo rapunzel, je rostlina s tmavě zelenými, jemnými listy. Ačkoli to není botanicky člen rodiny salátu, ale kozlíku lékařského, je běžně považován za salát. U nás se s jehněčím salátem dlouho zacházelo jako s plevelem. Četné výživové hodnoty jehněčího salátu v Polsku byly oceněny až na počátku 20. století, kdy se začalo pěstovat ve velkém měřítku. Léčivé vlastnosti jehněčího salátu jsou však známy již stovky let. Poznámky k salátu kozlíku lékařského najdete v herbáři britského botanika Johna Gerarda z roku 1597. V 17. století údajně přispěl ke vzniku skutečné „módy“ pro tuto zeleninu Jean-Baptiste de La Quintinie, královský zahradník krále Ludvíka XIV.
Slyšte o jehněčím salátu. Zjistěte více o nutričních hodnotách a přínosech pro zdraví. Toto je materiál z cyklu LISTENING GOOD. Podcasty s tipy.
Chcete-li zobrazit toto video, povolte JavaScript a zvažte upgrade na webový prohlížeč, který podporuje video HTML5
Stojí za to vědětNutriční hodnoty jehněčího salátu (na 100 g)
Energetická hodnota - 21 kcal
Celkový obsah bílkovin - 2,00 g
Tuk - 0,40 g
Sacharidy - 3,60 g
Vitamíny
Vitamin C - 38,2 mg
Thiamin - 0,071 mg
Riboflavin - 0,087 mg
Niacin - 0,415 mg
Vitamin B6 - 0,273 mg
Kyselina listová - 14 µg
Vitamin A - 7092 IU
Minerály
Vápník - 38 mg
Železo - 2,18 mg
Hořčík - 13 mg
Fosfor - 53 mg
Draslík - 459 mg
Sodík - 4 mg
Zinek - 0,59 mg
Zdroj dat: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Jehněčí salát - pokladnice betakarotenu
Jehněčí salát je pokladnicí beta-karotenu, což je provitamin vitaminu A - látka, z níž lidské tělo produkuje vitamin A. Beta-karoten urychluje opalování, podporuje fungování zraku, může předcházet srdečním onemocněním a dokonce i rozvoji rakoviny. Kromě toho má beta-karoten omlazující vlastnosti a chrání před stárnutím.
Jehněčí salát má nízký glykemický index a může se stát diabetikem.
Jehněčí salát očistí tělo
Moderní fytoterapie doporučuje jehněčím salátům očistit krev od toxinů a jiných nežádoucích látek a odkyslit organismus. Za tímto účelem si můžete připravit očistný nálev s jehněčím salátem. Připravte si 1 šálek zelených listů kelu, špenátu, rukoly, jehněčího salátu, listů červené řepy, petrželky a kopřivy. Bylinky zalijeme horkou vodou a zakryté odstavíme a necháme vychladnout.
Jehněčí salát zlepšuje trávení
Jehněčí salát podporuje trávicí systém, protože pozitivně ovlivňuje trávení. V přírodní medicíně se šťáva z jehněčího salátu používá při kataru a vředech žaludku a dvanáctníku. Kromě toho jehněčí salát pomáhá při zácpě.
Doporučujeme
Autor: Time S.A
Vyvážená strava je klíčem ke zdraví a lepší pohodě. Využijte JeszCoLubisz, inovativní online dietní systém Průvodce zdravím. Vyberte si z tisíců receptů na zdravé a chutné pokrmy využívající přínosů přírody. Užijte si individuálně vybrané menu, neustálý kontakt s dietetikem a mnoho dalších funkcí ještě dnes!
Zjistit víceRapunzel u jarního slunovratu
V bylinné medicíně se jehněčí salát používá k řešení jarního slunovratu. Pokud se tedy po konci zimy dostaví příznaky jako slabost, ospalost, časté bolesti hlavy a bolesti svalů, podrážděnost nebo nižší odolnost proti stresu, vyplatí se sáhnout po jehněčím salátu.
Rapunzel, aby se uklidnil
Jehněčí salát je členem rodiny kozlíku lékařského, jako kozlík lékařský a léčivý, a jako tato bylina má uklidňující účinek. Proto můžete sáhnout po jehněčím salátu ve stavech napětí a úzkosti i při problémech se spánkem. Rapunzel by měl navodit stav duševní relaxace.
Jehněčí salát ve stravě pacientů s dnou
Jehněčí salát je jednou ze zeleniny, která produkuje malé množství kyseliny močové, jako jsou lilky, papriky, čekanka, zelí, okurky, mrkev a kedluben.Proto se doporučuje ve stravě pacientů s dnou.
Stojí za to vědětRapunzel se proslavil také díky pohádce bratří Grimmů. Ve svém příběhu je Rapunzel dcerou ženy, která během těhotenství chtěla sníst salát. Vyrostl však v čarodějnické zahradě. Na žádost těhotné manželky manžel vytrhl několik listů, což mělo vážné následky. Čarodějnice si vzala jejich novorozenou dceru, pojmenovala ji Rapunzel a uvěznila ji ve víře, ke které se dá dostat pouze přes dlouhé vlasy dívky.
Jehněčí salát - použití v kuchyni
Jehněčí salátové listy se sklízejí od března do dubna a na konci podzimu. Mají jemnou chuť s jemným nádechem ořechové vůně. Čím menší listy, tím aromatičtější. Aby byly čerstvé a svěží, měly by být skladovány v chladničce ve vlhkém hadříku.
V kuchyni jsou listy jehněčího salátu základem pro saláty, zeleninové náplně, suflé a jako uklidňující přísada pro směsi listové zeleniny.
VIZ RECEPT >>> Pečená růžičková kapusta s jehněčím salátem a lískovými ořechy <<<
VIZ RECEPT >>> Sladký salát s jehněčím salátem a jahodami <<<
Doporučený článek:
Salát: chuť a přínosy salátu pro zdraví
Zobrazit více fotografií Jehněčí salát 4 Jehněčí salát je salátová rostlina s malými listy. Na pozadí salátů se však liší nejen velikostí listů
