Po mnoho desetiletí byl selen považován za toxický. Teprve v polovině dvacátého století byl objeven příznivý účinek tohoto prvku na lidské tělo. Nyní také víme, že většina Poláků trpí nedostatkem selenu. A s deficitem selenu se zvyšuje riziko mnoha nemocí, včetně rakoviny.
Selen je jedním z mikroživin nezbytných pro správný vývoj a fungování našeho těla. Musí být dodáván s jídlem, ale obsah tohoto prvku v potravinářských výrobcích závisí na jeho množství v půdě. Polsko bohužel patří mezi země chudé na selen. To znamená, že většina z nás má nízké hladiny selenu v krevním séru.
Jak se to promítne do našeho zdraví? Jaká jsou rizika pro lidi s nedostatkem selenu? Mluvíme o tom s prof. dr. hab. n. med. Jan Lubiński, světoznámý genetik.
- Rozšířený zájem o selen začal, když se prokázalo, že vhodná koncentrace v krvi nás může ochránit před rakovinou. Jaké jsou funkce selenu v těle?
Prof. Jan Lubiński: Stručně řečeno, aktuální údaje jasně ukazují, že u lidí, kteří mají příliš nízkou nebo příliš vysokou koncentraci selenu, je riziko onemocnění, zejména rakoviny, několikanásobně vyšší než u lidí se správnou koncentrací tohoto prvku. Podobné je to v případě katarakty - nedostatek selenu zvyšuje riziko onemocnění. Vraťme se ale zpět k selenové funkci. Za nejdůležitější považuji prevenci oxidačního stresu. Zde stojí za to vysvětlit, o co jde. Oxidační stres je proces, při kterém je narušena rovnováha mezi oxidanty (volné radikály) a antioxidanty (antioxidanty). Poruchy, které vznikají v těle pod vlivem oxidačního stresu, jsou charakteristické pro novotvary a zánětlivé změny. Selen inhibuje množení rakovinných buněk. Zadruhé bych zmínil jeho příznivý účinek na štítnou žlázu. Například u žen s Hashimotovou strumou podávání selenu často problém eliminuje, protože tento prvek reguluje syntézu hormonů produkovaných štítnou žlázou. Třetí rolí selenu je zvýšit celkovou imunitu těla stimulací imunitního systému. Další výhodou, mimořádně důležitou pro muže, je dobrý vliv na zrání spermií. 10% mužské neplodnosti je výsledkem nízké hladiny selenu v těle. Stav naší pokožky a vlasů závisí také na správné úrovni selenu, ale nejen to. Mohu dokumentovat, že po vyrovnání hladiny selenu v těle se například změní lupénka. Správná koncentrace selenu nás chrání před kataraktem. Na nízké úrovni je riziko katarakty u žen 5krát vyšší než u lidí s normální koncentrací tohoto prvku. U mužů - 8krát vyšší. Z lékařské literatury je známo, že lidé s Alzheimerovou chorobou, epilepsií, roztroušenou sklerózou, Parkinsonovou chorobou, tj. Neurodegenerativními chorobami, mají nízkou hladinu selenu. Správná hladina selenu navíc znamená nižší riziko ischemické choroby srdeční. Na závěr bych chtěl dodat, že selen má schopnost vázat těžké kovy, tj. Patogenní prvky, jako je kadmium, rtuť a olovo.
Přečtěte si také: Doplňky stravy - stojí za to je použít? Volně prodejné léky na posílení imunity: jsou účinné a co obsahují? Chelátové přípravky, tj. Prvky, které vyživují a detoxikují tělo
J.L .: Většina Poláků má příliš nízkou koncentraci selenu na úrovni 70 µg / la optimální koncentrace by měla být: 75–85 µg / l pro ženy a 85–120 µg / l pro muže. Pouze taková hladina tohoto prvku v těle nás může účinně chránit před rakovinou. Opět platí, že čím nižší je koncentrace selenu, tím vyšší je riziko rakoviny. Tato pravidelnost se vztahuje na velmi časté novotvary, jako je rakovina plic, tlustého střeva, pankreatu, žaludku, prsu a prostaty. Abychom dosáhli optimální koncentrace selenu denně, měli bychom obvykle obohatit naši stravu o 25-50 µg prvku, a to buď ve formě směrově rozmanitého menu, nebo ve formě seleničitých přípravků, které lze zakoupit v lékárnách.
J.L .: Ze stanovení hladiny selenu. Takový test lze provést v rámci Národního fondu zdraví. Mohou být také provedeny soukromě. V našich laboratořích to stojí něco přes 50 PLN. Stačí se hlásit do laboratoře nalačno a darovat krev. Vzorek musí být po odběru centrifugován včas, ale toto již monitorují laboratorní technici. To je nesmírně důležité, protože překročení doby centrifugace poskytuje falešný (obvykle příliš vysoký) výsledek koncentrace selenu, protože bude produkován z rozpadajících se erytrocytů. Test by měl provést každý z nás a podle získaného výsledku začít se selenem či nikoli.
J.L .: Mělo by to tak být, i když to není tak jednoduché. V případě selenu víme, že odstranění nedostatku snižuje riziko rakoviny. Ale u lidí, kteří mají normální hladinu selenu, to může vést ke zvýšenému riziku rakoviny. Z našich pozorování, ale také z výzkumů prováděných po celém světě, je známo, že hladina selenu pod 60 µg / l představuje vysoké riziko rakoviny. V Polsku máme 5% těchto lidí, tj. Asi 2 miliony krajanů. Mají 5 až 10krát zvýšené riziko rakoviny.
J.L .: Jsem zastáncem jednosložkových přípravků, aby nehrozilo, že si pomůžeme a ublížíme tomu druhému. Koneckonců, každý z nás má v tomto ohledu jiné potřeby. Někdo potřebuje více železa, někdo jiný zinek. Mám největší zkušenosti s naší přípravou, tj. S kapkami Sel-BRCA1. V závislosti na počáteční koncentraci selenu užijte jednu nebo dvě kapky denně. Kontrola se provádí po třech měsících. Kapky stojí asi 50 PLN, ale balení je dostatečné (při užívání 2 kapek denně) po dobu půl roku.
J.L .: Pro mě, po zbytek mého života. Kompenzace na optimální hladinu selenu obvykle trvá 3 měsíce. Po uplynutí této doby musí být zkontrolována koncentrace prvku. Když je však léčba přerušena, hladiny selenu poklesnou, což znamená, že proces je reverzibilní.
J.L .: Teoreticky ano, ale samotná strava nemusí stačit. Uplatňování speciální stravy vyžaduje hodně disciplíny. Ze zkušenosti vím, že to nefunguje. Oddělování je snazší, méně omezující. Samozřejmě byste měli jíst potraviny bohaté na selen, ale je také výhodné užívat doplněk selenu. Testovali jsme asi 100 různých produktů a zkontrolovali jejich obsah selenu. Ukázalo se, že nejvíce selenu je v sušených hříbcích, ale nemůžete je jíst příliš mnoho, protože nastanou problémy s trávením. Doporučujeme para ořechy, protože také obsahují hodně selenu. Nejvíc nás překvapilo, že v klobásách je hodně selenu, který odborníci na výživu nedoporučují. Proč je to tak? A protože kůže se používá při výrobě klobás. S paštikou je to podobné, protože se do ní přidávají játra. 100 g párků nebo jaterních párků obsahuje 20 µg selenu. Ve vejcích je také hodně selenu (7,5 µg v jednom vejci), sušené brusinky, hrušky a švestky.
DůležitéCo jíst k doplnění nedostatků selenu
Množství selenu v potravinářských výrobcích závisí především na množství v půdě. Většina z tohoto prvku se nachází v para ořechech - pouze jeden pokrývá denní potřebu našeho těla. Dobrým zdrojem je ale také losos (10 dag 32,2 µg selenu), celá kuřecí vejce (jedno je 23,3 µg selenu) nebo pohanka (10 dag je 20 µg selenu).
Podle znalce prof. dr hab. n. med. Jan Lubiński, genetik, vedoucí katedry genetiky a patomorfologie Lékařské univerzity ve Varšavě
Doporučený článek:
Selen: vlastnosti a zdroje v potravinách měsíčně "Zdrowie"
