Úterý 29. října 2013. - Tým vědců z Lékařské fakulty a Fakulty sportovních věd University of Granada (UGR) vědecky odstranil staré přesvědčení, že konzumace čokolády z vás dělá tuk.
V článku zveřejněném tento týden v časopise 'Nutrition', autoři ukázali, že vysoká konzumace čokolády je spojena s nižšími hladinami celkového tuku (tj. Nahromaděný tuk v těle) a centrálním (břišním) tukem, bez ohledu na to, zda subjekt praktikuje fyzickou aktivitu a stravu, kterou sleduje, mimo jiné faktory.
V této práci vědci analyzovali, zda je vyšší spotřeba čokolády spojena s vyšším nebo nižším indexem tělesné hmotnosti, jakož i další ukazatele celkového a centrálního tělesného tuku u dospívajících, kteří se zúčastnili studie Helena (Zdravý životní styl v Evropě Výživa v adolescenci). Jedná se o projekt, financovaný Evropskou unií, o stravovacích návycích a životním stylu mladých lidí z devíti evropských zemí, včetně Španělska, uvádí UGR v poznámce.
Výsledky této studie, kterých se zúčastnilo 1 458 adolescentů ve věku 12 až 17 let, ukázaly, že vyšší spotřeba čokolády byla spojena s nižší úrovní celkového a centrálního tuku, jak bylo odhadnuto indexem tělesné hmotnosti, procentem tělesného tuku (získaného z plicometrie a bioelektrické impedance, dvou měřících technik) a obvodu pasu. Tyto výsledky byly nezávislé na pohlaví, věku, sexuální zralosti, celkovém příjmu energie, nasyceném tuku, příjmu ovoce a zeleniny, spotřebě čaje a kávy a fyzické aktivitě účastníků.
Jako hlavní autorka tohoto článku Magdalena Cuenca García vysvětluje, ačkoli čokoláda je považována za potravu s vysokým energetickým příjmem (bohatá na cukry a nasycené tuky), „nedávné studie u dospělých naznačují, že její konzumace je spojena s nižší riziko kardiometabolických poruch. "
Čokoláda je ve skutečnosti potravou bohatou na flavonoidy (zejména katechiny), která poskytuje řadu zdravých vlastností: „Je to skvělý antioxidant, antitrombotikum a zánět, má antihypertenzivní účinky a může pomoci předcházet ischemické chorobě srdeční.“ .
Nedávno další průřezová studie provedená u dospělých vědci z University of California v Kalifornii zjistila, že vyšší frekvence konzumace čokolády je také spojena s nižším indexem tělesné hmotnosti. Tyto výsledky byly navíc potvrzeny v dlouhodobé studii u žen, které sledovaly dietu bohatou na katechiny.
Tento účinek by mohl být částečně způsoben vlivem katechinů na produkci kortizolu a citlivost na inzulín, a to jak s nadváhou, tak s obezitou.
Vědci UGR chtěli jít dále a analyzovat, co se stane se spotřebou čokolády ve věku, který je stejně důležitý jako dospívání, a kontrolovat také další faktory, které by mohly ovlivnit hromadění tuku.
Studie je kromě toho, že je nová, možná dosud největší a nejlépe kontrolovanou a první v adolescentní populaci. Uvažuje o velkém počtu tělesných měření, o objektivní míře fyzické aktivity, o podrobné dietní registraci prostřednictvím dvou nepřetržitých 24hodinových připomenutí s počítačovým programem založeným na obrázcích a řídí možný zmatující účinek sady klíčových proměnných.
Autoři článku publikovaného v článku „Výživa“ zdůrazňují, že biologický dopad potravin by neměl být hodnocen pouze kaloricky. „Nejnovější epidemiologická šetření zaměřují svou pozornost na studium vztahu mezi určitými potravinami (nejen kvůli jejich kalorickému obsahu, ale také kvůli jejich složkám) a rizikovými faktory pro vývoj chronických onemocnění, včetně nadváhy nebo obezity.“
Vědci z Granadské univerzity však trvají na potřebě umírnit konzumaci čokolády. „V mírném množství může být čokoláda dobrá, jak ukázala naše studie. Ale nadměrná konzumace je nepochybně škodlivá. Jak se říká: příliš mnoho dobré věci již není dobré.“
Vědci UGR poukazují na to, že jejich zjištění „jsou také klinicky důležitá, protože přispívají k pochopení základních faktorů při kontrole a udržování optimální váhy“.
Zdroj:
Tagy:
Léky Krása Zprávy
V článku zveřejněném tento týden v časopise 'Nutrition', autoři ukázali, že vysoká konzumace čokolády je spojena s nižšími hladinami celkového tuku (tj. Nahromaděný tuk v těle) a centrálním (břišním) tukem, bez ohledu na to, zda subjekt praktikuje fyzickou aktivitu a stravu, kterou sleduje, mimo jiné faktory.
V této práci vědci analyzovali, zda je vyšší spotřeba čokolády spojena s vyšším nebo nižším indexem tělesné hmotnosti, jakož i další ukazatele celkového a centrálního tělesného tuku u dospívajících, kteří se zúčastnili studie Helena (Zdravý životní styl v Evropě Výživa v adolescenci). Jedná se o projekt, financovaný Evropskou unií, o stravovacích návycích a životním stylu mladých lidí z devíti evropských zemí, včetně Španělska, uvádí UGR v poznámce.
Výsledky této studie, kterých se zúčastnilo 1 458 adolescentů ve věku 12 až 17 let, ukázaly, že vyšší spotřeba čokolády byla spojena s nižší úrovní celkového a centrálního tuku, jak bylo odhadnuto indexem tělesné hmotnosti, procentem tělesného tuku (získaného z plicometrie a bioelektrické impedance, dvou měřících technik) a obvodu pasu. Tyto výsledky byly nezávislé na pohlaví, věku, sexuální zralosti, celkovém příjmu energie, nasyceném tuku, příjmu ovoce a zeleniny, spotřebě čaje a kávy a fyzické aktivitě účastníků.
Jako hlavní autorka tohoto článku Magdalena Cuenca García vysvětluje, ačkoli čokoláda je považována za potravu s vysokým energetickým příjmem (bohatá na cukry a nasycené tuky), „nedávné studie u dospělých naznačují, že její konzumace je spojena s nižší riziko kardiometabolických poruch. "
Čokoláda je ve skutečnosti potravou bohatou na flavonoidy (zejména katechiny), která poskytuje řadu zdravých vlastností: „Je to skvělý antioxidant, antitrombotikum a zánět, má antihypertenzivní účinky a může pomoci předcházet ischemické chorobě srdeční.“ .
Nedávno další průřezová studie provedená u dospělých vědci z University of California v Kalifornii zjistila, že vyšší frekvence konzumace čokolády je také spojena s nižším indexem tělesné hmotnosti. Tyto výsledky byly navíc potvrzeny v dlouhodobé studii u žen, které sledovaly dietu bohatou na katechiny.
Tento účinek by mohl být částečně způsoben vlivem katechinů na produkci kortizolu a citlivost na inzulín, a to jak s nadváhou, tak s obezitou.
Vědci UGR chtěli jít dále a analyzovat, co se stane se spotřebou čokolády ve věku, který je stejně důležitý jako dospívání, a kontrolovat také další faktory, které by mohly ovlivnit hromadění tuku.
Studie je kromě toho, že je nová, možná dosud největší a nejlépe kontrolovanou a první v adolescentní populaci. Uvažuje o velkém počtu tělesných měření, o objektivní míře fyzické aktivity, o podrobné dietní registraci prostřednictvím dvou nepřetržitých 24hodinových připomenutí s počítačovým programem založeným na obrázcích a řídí možný zmatující účinek sady klíčových proměnných.
Autoři článku publikovaného v článku „Výživa“ zdůrazňují, že biologický dopad potravin by neměl být hodnocen pouze kaloricky. „Nejnovější epidemiologická šetření zaměřují svou pozornost na studium vztahu mezi určitými potravinami (nejen kvůli jejich kalorickému obsahu, ale také kvůli jejich složkám) a rizikovými faktory pro vývoj chronických onemocnění, včetně nadváhy nebo obezity.“
Vědci z Granadské univerzity však trvají na potřebě umírnit konzumaci čokolády. „V mírném množství může být čokoláda dobrá, jak ukázala naše studie. Ale nadměrná konzumace je nepochybně škodlivá. Jak se říká: příliš mnoho dobré věci již není dobré.“
Vědci UGR poukazují na to, že jejich zjištění „jsou také klinicky důležitá, protože přispívají k pochopení základních faktorů při kontrole a udržování optimální váhy“.
Zdroj:
.jpg)
