Vápník ve správné koncentraci znamená, že máme silné kosti, zdravé zuby a správnou srážlivost krve. Správná koncentrace tohoto prvku znamená také efektivní svaly, uvolněné nervy, zdravý spánek a veselou náladu. Je známo, že nedostatek vápníku je škodlivý, ale příliš mnoho vápníku je nebezpečné. Lepší mít příliš málo vápníku nebo příliš mnoho?
Nedostatek vápníku (hypokalcémie) a jeho nadbytek nejsou pro tělo dobré. Dospělé lidské tělo obsahuje asi 1,2 kg vápníku, z toho 99 procent v kostech a zubech. Zbytek je rozložen do všech buněk. Je to vápník, který reguluje nervový systém, zlepšuje přenos nervových impulzů a primárně řídí srážení krve.
Zdroje vápníku v nekostních buňkách lidského těla se obnovují až 30krát denně. Pokud těmto buňkám chybí prvek a je narušena správná funkce nervového systému, je to odebíráno z kostí.
Když je vápník na správné úrovni, máme silné kosti, zdravé zuby a správnou srážlivost krve, což lze měřit například pomocí koagulogramu. Vhodná koncentrace tohoto prvku také znamená efektivní svaly, uvolněné nervy, zdravý spánek, jasnou náladu, pocit štěstí.
Další výhodou je rychlé hojení ran.
Normální hladina vápníku v krvi je 2,1–2,6 mmol / l (podle jiných měření 8,5–10,5 mg / dl).
Slyšte o vápníku, dopadech nedostatku a přebytku. Toto je materiál z cyklu LISTENING GOOD. Podcasty s tipy.Chcete-li zobrazit toto video, povolte JavaScript a zvažte upgrade na webový prohlížeč, který podporuje video
Přečtěte si také: VÁPNÍK pro vaše dítě Posilujte KOSTI stravou a cvičením Vyvážená strava. 10 látek, které často chybí v každodenním jídle ...Příznaky nedostatku vápníku
Mírný nedostatek vápníku se zpočátku projevuje svalovými křečemi, bolestmi kloubů, brnění a necitlivostí končetin a pomalou srdeční frekvencí. Pozdější příznaky zahrnují rychle se rozvíjející zubní dutiny, poruchy spánku a někdy i krvácení z nosu.
Když je nedostatek vápníku závažný, může dojít k kulhání a obtížím s chůzí, úzkosti, častým zlomeninám kostí a selhání růstu v dětství a ztrátě zubů.
Snížená hladina vápníku v krevním séru (hypokalcémie) se vyskytuje při poruchách syntézy parathormonu - parathormonu, při nedostatku vitaminu D a hořčíku, při zhoršené absorpci vápníku z gastrointestinálního traktu, při nadměrném ukládání prvku v tkáních, při nadměrném vylučování vápníku močí.
Příznaky nadbytku vápníku
Přebytek tohoto prvku také nepříznivě ovlivňuje zdraví. Příznaky příliš vysoké hladiny vápníku jsou zácpa, nevolnost a nechutenství. To může vést k tvorbě ledvinových kamenů a ke snížení absorpce zinku a železa.
Ke zvýšené koncentraci vápníku dochází při jeho nadměrném vstřebávání z gastrointestinálního traktu, přílišném uvolňování tohoto prvku z kostí v důsledku nízkého vylučování vápníku močí.
Je těžké předávkovat se vápníkem z potravy. Pokud však užíváme doplňky stravy obsahující tento prvek, neměla by být překročena dávka 3-4 g vápníku denně.
Pacienti s onemocněním štítné žlázy a ledvinovými kameny by neměli sáhnout po těchto přípravcích bez konzultace s lékařem. Pokud lékař předepíše antibiotikum, je důležité informovat ho o vašem příjmu vápníku, protože to snižuje vstřebávání antibiotika.
Vápník - zdroje v potravinách
Nejbohatší na vápník jsou zralé syřidlové sýry (tzv. Žluté).Obsahují 6-10krát více vápníku než tvaroh (je to výsledek technologických postupů). Žluté sýry bohužel obsahují hodně tuku a mají vysoký obsah kalorií, a proto je nemůžeme jíst bez omezení. Dva plátky denně jsou dost. Vápník se také nachází v taveném sýru a smetaně, ale je také vysoce kalorický. Pokud je někdo alergický na bílkoviny kravského mléka, může ho zlákat kozí mléko a výrobky z něj. Způsobuje mnohem méně alergií a obsahuje více vápníku než kravské.
| zralé syřidlové sýry a tavené sýry | obsah vápníku v mg / 100 g produktu |
| parmazán | 1380 |
| sýr, eidam mastný | 867 |
| sýr, plnotučný ementaler | 835 |
| sýr, plnotučný salám | 817 |
| sýr, Tilsit plný tuk | 815 |
| sýr, gouda mastná | 807 |
| plnotučný lovecký sýr | 792 |
| sýr, plnotučný čedar | 703 |
| sýr, plnotučný brie | 600 |
| Tilsit sýr, tuk | 583 |
| sýr, plnotučný rokpol | 530 |
| sýr typu "Feta" | 500 |
| sýr, plnotučný camembert | 386 |
| Tavený sýr eidam | 367 |
| tvarohové sýry | obsah vápníku v mg / 100 g produktu |
| tvaroh, homogenizovaný, plnotučný | 98 |
| libový tvaroh | 96 |
| polotučný tvaroh | 94 |
| tučný tvaroh | 88 |
| tvaroh, homogenizovaný, vanilkový | 85 |
| tvaroh, zrnitý | 80 |
| tvaroh, homogenizovaný, jahodový | 79 |
| přírodní sýr "Fromage" | 55 |
| Sýr typu fromage, s česnekem | 54 |
| mléko a mléčné výrobky | obsah vápníku v mg / 100 g produktu |
| odstředěné mléko, prášek | 1404 |
| plnotučné mléko, sušené mléko | 1062 |
| kondenzované mléko, slazené | 295 |
| ovčí mléko | 193 |
| přírodní jogurt, 2% tuku | 170 |
| mléko 3,2% tuku | 120 |
| UHT mléko, 3,2% tuku | 113 |
| jedlé podmáslí, 0,5% tuku | 110 |
| kávová smetana 9% tuku | 109 |
| kefír, 2% tuku | 103 |
| ořechy | obsah vápníku v mg / 100 g produktu | obilné výrobky | obsah vápníku v mg / 100 g produktu | semena a zrna | obsah vápníku v mg / 100 g produktu |
| mandle | 239 | pšeničné otruby | 119 | modrý mák | 1266 |
| lískové oříšky | 186 | müsli s rozinkami a ořechy | 71 | kakao 16%, prášek | 138 |
| pistáciové oříšky | 135 | celozrnný žitný chléb | 66 | slunečnicová semínka | 131 |
| Italské ořechy | 87 | Ovesné vločky | 54 | dýňová semínka | 43 |
| Ryby | obsah vápníku v mg / 100 g produktu | maso | obsah vápníku v mg / 100 g produktu | zelenina | obsah vápníku v mg / 100 g produktu |
| sardinka v oleji | 330 | Kuřecí paštika, pečená | 94 | sójové boby, suchá semena | 240 |
| sardinka v rajčatech | 250 | Vnitřnosti | 71 | petržel, listy | 193 |
| sledě, solené | 62 | italská bolest hlavy | 40 | bílé fazole | 163 |
| platýs velký, čerstvý | 61 | vepřové srdce | 35 | kapusta | 157 |
| candát, čerstvý | 49 | vepřová žebra | 28 | mangold | 97 |
| štikozubec, čerstvý | 41 | hovězí maso, hrudník | 27 | pažitka | 97 |
Doporučený článek:
Vápník (Ca) - normy v krevním testu"Zdrowie"
