Granola

Slazením medem, skořicí, cukrem nebo anýzem se müsli obvykle jedí na snídani s přírodním jogurtem, kravským nebo sójovým mlékem, čokoládou nebo džusy. V poslední době byla jeho spotřeba ve formě cereální tyčinky rozšířena.

Co je granola

Granola je jídlo vyrobené z obilovin, jako jsou ovesné vločky, smíchané s ořechy, jako jsou ořechy nebo slunečnicová semínka a sušené ovoce, jako jsou rozinky a rande.

Granola sdílí ingredience s müsli, ale je sladší než ta druhá.

Jaké jsou vlastnosti müsli

Granola je velmi výživné jídlo a bohaté na vitamíny C, B9, B6 a B2 (riboflavin). Jeho spotřeba pomáhá udržovat nízkou hladinu cholesterolu, takže je velmi prospěšná pro oběhový a kardiovaskulární systém.

Granola, vlastnosti a výhody

Ovesné vločky, díky vysokému obsahu rozpustné vlákniny a nerozpustné vlákniny, pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a triglyceridů a také zabraňují a zlepšují zácpu. Ovesné vločky, díky svému obsahu zinku, působí jako přírodní osvěžovač, takže se doporučuje konzumovat všechny muže s problémy s plodností. Snižuje také kyselinu močovou a pomáhá čistit tělo tím, že je cereálií s diuretickými účinky.

Nutriční informace o granole

Nezapomeňte, že granola je jídlo bohaté na uhlohydráty s vysokou kalorickou hodnotou a velkým množstvím cukru. To znamená, že ačkoli je to zdravé jídlo, nepomůže vám zhubnout sami.

Proto je granula vysoce ceněna sportovci díky svému okamžitému příjmu energie díky vysokému obsahu uhlohydrátů. Navíc, protože je zdrojem vlákniny, její spotřeba usnadňuje trávicí proces.

Proč je dobré jíst müsli

Díky vysokému obsahu vitamínů pomáhá granola bojovat s nervovými poruchami, jako je stres, úzkost nebo nespavost, a také zlepšuje depresi a migrény.

Snídaně müsli je dobrý způsob, jak udržet zdraví očí, pokožky, uší a dýchacích cest díky antioxidačnímu působení vitamínu C. A nejen to, vitamin C zmírňuje příznaky běžného nachlazení a bojuje se zácpou. a hypertyreóza . Kromě toho tato živina snižuje návaly horka a další příznaky charakteristické pro menopauzu.

Protože granola je také přirozeným zdrojem vitaminu B6 (pyridoxin), je jeho konzumace velmi prospěšná pro lidi trpící astmatem nebo cukrovkou. Pomáhá také předcházet srdečním onemocněním, zmírňuje příznaky syndromu karpálního tunelu a je spojencem proti rakovině .

Granola poskytuje tělu vitamin B9 (kyselina listová), takže je velmi užitečné zmírnit nedostatek této živiny způsobený konzumací některých léků. Pro alkoholiky a kuřáky je nezbytný doplněk vitamínu B9, protože tyto návyky způsobují malabsorpci kyseliny listové.

Proč je zdravé jíst müsli během těhotenství

Užívání granoly během těhotenství a laktace, stejně jako po operacích nebo v období rekonvalescence, může být velmi užitečné, protože v těchto obdobích tělo absorbuje více vitaminu B1.

Jak vyrobit granola doma

Příprava chutné müsli doma je jednoduchá a rychlá. Potřebujete ovesné vločky, čerstvé rozinky, sezam, strouhaný kokos, ořechy, slunečnicová semínka, med a amarant (tuto složku lze nahradit jinou, protože je obtížné ji najít mimo Mexiko).


Nejprve zahřejte ovesné vločky na pánvi po dobu deseti minut, dokud nezíská zlatou barvu. Potom nasekejte matici rukou nebo nožem. Poté přidejte ovesné vločky v misce a přidejte ořechy, rozinky, strouhaný kokos, slunečnicová semínka, amarant a sezamová semínka a vše promíchejte dřevěnou lžící. Nejdůležitější složkou je med, protože bude sloužit k vázání ostatních složek a dodá konzistenci müsli. Pohybujte müsli postupně a přidávejte med a ujistěte se, že není příliš sladký. Počkejte, až vychladne a ochutnejte.

Ingredience pro přípravu müsli

Tajemství dobré granoly spočívá v perfektní kombinaci pěti základních složek tohoto jídla: obilovin, ořechů nebo semen, dehydratovaného ovoce, cukru a tuků nebo olejů. Každý spotřebitel si vybere poměr každé složky podle své chuti, stejně jako použití nebo ne koření (skořice, kokos atd.) A množství cukrů, které bude dáno do jídla, protože průmyslová müsli obsahuje vysoké dávky cukru Kromě toho lidé s potravinovou nesnášenlivostí nebo zvláštními potřebami zajistí, aby toto jídlo neovlivnilo jejich stravu.


Obchody s biopotravinami prodávají granolové obaly vyráběné umělecky a s vyšší výživnou hodnotou. Obsah vlákniny v dobré granole by měl být vyšší než obsah cukru.

Cereálie, které se nejčastěji používají k přípravě müsli, je ovesné vločky, ale některé recepty upřednostňují pšeničné klíčky . Obě cereálie jsou bohaté na uhlohydráty, vitamíny A, E, B1, B2, B12, fosfor, fosfatidy, albuminy a protidy.

Nenechte si ujít ořechy, jako jsou ořechy, mandle, arašídy nebo pistácie, ale také lněná semínka, chia, sezam, dýně nebo slunečnicová semínka. Tyto potraviny poskytují rostlinné bílkoviny, draslík, fosfor a vitaminy B2.

Dehydrované ovoce přináší granulátu nádech barvy a je dobrým zdrojem vitamínů C, B1, draslíku a uhlohydrátů. Nejčastější jsou ananas, borůvky, jahody, banány, kokos nebo rande.

Obecně je granola oslazena nějakým nerafinovaným cukrem nebo medem z včel nebo agáve. Tyto dvě složky poskytují uhlohydráty a železo.

Granola může být podle chuti pečena také s olivovým olejem nebo arašídovým máslem.

Kde koupit granola?

Jak müsli, tak přísady potřebné k její přípravě, lze zakoupit v jakémkoli obchodě nebo supermarketu.

Jak jíst müsli

Granola je univerzální a snadno se stravující jídlo ve formě baru, mléka, salátu nebo jako zmrzlina a jogurtová poleva.

Odborníci na výživu doporučují jíst maximálně půl šálku müsli denně a vždy doprovázet potraviny bohaté na bílkoviny, jako je jogurt. Pokud možno, měla by být přijata před cvičením.

Proč je granola nejlepším palivem pro trénink

Konzumace müsli se doporučuje sportovcům, protože před fyzickým cvičením je vynikajícím zdrojem energie .

Kdy jíst müsli

Granola, stejně jako zbytek obilovin, je energetická strava, proto se doporučuje ji jíst na začátku dne, při snídani, aby se zvýšila školní a pracovní výkonnost.


Ideální snídaně se skládá z mléčných výrobků, obilovin a ovoce.

Když byste neměli jíst müsli

Lidé, kteří trpí nesnášenlivostí lepku, by se měli zdržet konzumace müsli.

Je dobré jíst müsli každý den?

Toto jídlo můžete jíst každý den, ale měli byste si koupit müsli s nižším obsahem sodíku, jednoduchými cukry a nasycenými tuky.

Kolik müsli můžete jíst den?

Specialisté doporučují konzumovat mezi 30 g a 35 g denně, maximálně.

Dělá vám jíst müsli tuk?

Granola je zdravé jídlo, ale dost kalorické, protože se vyrábí z obilovin, medu a ořechů. Šálek domácí müsli má asi 597 kalorií, 45% celkového tuku a 24 g cukru. Při jídle má tělo po celý den spalování kalorií, které poskytuje granola. Je však doporučeno vzít si ji v noci před spaním, protože tělo nespaluje kalorie a přibírá na váze.

Aby nedocházelo k přibírání na váze, je vhodné jíst celá zrna bez přídavku cukru místo granoly.

Jak granola pomáhá zhubnout

Je důležité vědět, že granola je zdravé jídlo, ale není lehké. Samo o sobě vám nepomůže zhubnout, ale přispívá k hubnutí tím, že je součástí zdravé, nízkokalorické stravy a je-li doprovázeno cvičením.

Nevýhody a kontraindikace müsli

Jednou z hlavních nevýhod průmyslové granoly je její vysoký obsah cukru .

U granoly není znám žádný vedlejší účinek, pokud je konzumován mírně a v odpovídajících dávkách. Naopak nadměrná konzumace ovesných vloček, jedné z hlavních složek müsli, může způsobit bolesti břicha a bolesti hlavy .

Podobně mohou lidé trpící celiakií trpět podobnými příznaky jako u lepku, když jedí ovesné vločky. Lidé alergičtí na obilniny nebo ovesné vločky by se měli zdržet konzumace müsli.

Druhy müsli

Hnutí hippie začalo vyrábět müsli v 60. letech 20. století. V té době se toto jídlo prodávalo pouze v obchodech se zdravou výživou a makrobiotikách. Tímto způsobem se granola stala součástí protikultury, která byla proti konzumaci potravin obohacených o chemikálie a přísady, které nepocházely přímo z úrodné půdy.


S poklesem pěstitelské hippie v 70. letech a demokratizací zdravých potravin se granola stala zajímavým produktem pro potravinářský trh.

Podle časopisu Time z roku 1972 prodal Layton Gentry první průmyslový recept na granola za 3 000 $, který obsahoval ovesné vločky, pšeničné klíčky a sezamová semínka.

V roce 1978 přestala být granola kulturním symbolem a stala se masově vyráběnou průmyslovou cereálií se značkou Heartland. O několik let později byl Heartland nucen sdílet lukrativní trh s müsli s Quakerem a Kelloggem.

Takto se originální vysoce kvalitní granola prodávaná ve specializovaných prodejnách stala průmyslovým produktem supermarketu s menší nutriční hodnotou.

phatisakolpap