Kardamom je oblíbené koření, které se díky svým léčivým vlastnostem používá nejen při vaření, ale také v přírodní medicíně. Kardamom je osvědčená metoda, vč. na nachlazení, zeštíhlení, potence a osvěžující dech. Podívejte se, jaké další účinky má kardamom a kardamomový olej.
Kardamom je koření, jehož vlastnosti ocení již starověcí Číňané. Obyvatelé Střední říše používali kardamom k léčbě bolestí břicha, zácpy, průjmů a dalších zažívacích potíží. Evropané se o jeho léčivých účincích dozvěděli až ve 12. století. V současné době se v přírodní medicíně a samozřejmě v kuchyni používají nejen semena kardamonu, ale také kardamomový olej získaný z plodů kardamonu.
Slyšte o kardamonu, jeho léčivých vlastnostech a jeho použití při vaření. Toto je materiál z cyklu LISTENING GOOD. Podcasty s tipy.
Chcete-li zobrazit toto video, povolte JavaScript a zvažte upgrade na webový prohlížeč, který podporuje video HTML5
Kardamom na zažívací potíže
Kardamom má ostrou, kořeněnou, sladkou a pálivou chuť a vůni citronového zázvoru, která stimuluje chuť k jídlu. Proto se doporučuje pro nenáročné jedlíky.
Esenciální oleje obsažené v kardamonu mají navíc relaxační účinek na žaludek a stimulují vylučování trávicích šťáv, proto by po něm měli sáhnout lidé s trávicími potížemi a gastritidou. Kardamom navíc ničí bakterie, které jsou pro tělo škodlivé H. pylorizpůsobující vředy.
V případě žaludečních onemocnění můžete použít nejen práškový kardamom, ale také kardamomový olej, který má antispazmodické a aseptické vlastnosti. Stačí rozpustit 4–5 kapek éterického oleje v mléce s medem (nebo pouze v medu) a vypít 3krát denně.
Kardamom na nachlazení
Kardamom také pomáhá při dýchacích potížích, včetně bronchitidy a astmatu. Kardamom zmírní kašel, vyčistí ucpaný nos a posílí imunitu. Takže stojí za to sáhnout po čaji s kardamomem s nachlazením nebo chřipkou. Stačí nalít tradiční černý nebo zelený čaj do džbánu, přidat několik semen kardamonu rozdrcených v třecí misce, nalijte horkou (85 ° C) vodu a odložte na 5 minut na vaření. Můžete také použít inhalaci kardamomového oleje, která vám pomůže vypořádat se zejména s přetrvávajícím kašlem.
Podívejte se na 22 dalších způsobů, jak posílit imunitu!
Stojí za to vědětNutriční hodnoty kardamonu (ve 100 g / 1 čajové lžičce mletého koření, tj. 2 g)
Energetická hodnota - 311/6 kcal
Celkový obsah bílkovin - 10,76 / 0,22 g
Tuk - 6,70 / 0,13 g
Sacharidy - 68,47 / 1,37 g
Vlákno - 28,0 / 0,6 g
Vitamíny
Vitamin C - 21,0 / 0,4 mg
Thiamin - 0,198 / 0,004 mg
Riboflavin - 0,182 / 0,004 mg
Niacin - 1,102 / 0,022 mg
Vitamin B6 - 0,230 / 0,005 mg
Minerály
Vápník - 383/8 mg
Železo - 13,97 / 0,28 mg
Hořčík - 229/5 mg
Fosfor - 178/4 mg
Draslík - 1119/22 mg
Sodík - 18/0 mg
Zinek - 7,47 / 0,15 mg
Mastné kyseliny
nasycené - 0,680 / 0,014 g
mononenasycené - 0,870 / 0,017 g
polynenasycené - 0,430 / 0,009 g
Zdroj dat: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Kardamom v boji proti obezitě, cukrovce a hyperlipidemii
Kardamom je zdrojem melatoninu - hormonu produkovaného epifýzou hlavně v noci, jehož hlavním úkolem je regulovat cirkadiánní rytmus a především usínat. Vědci z univerzity v Granadě zjistili, že pravidelná konzumace potravin obsahujících melatonin stimuluje tvorbu hnědého tuku, který místo jejich ukládání spaluje kalorie. Podle vědců může být melatonin cenným nástrojem při léčbě nejen obezity, ale také cukrovky a hyperlipidémie, tj. Zvýšené hladiny triglyceridů a LDL cholesterolu.
Kardamom pro hubnutí
Kardamom také zabraňuje přírůstku hmotnosti stimulací vylučování trávicích šťáv. Díky tomu urychluje metabolismus. Používá se mimo jiné ve 3D chilli dietě. Kardamom navíc pomáhá zbavit se toxinů a vedlejších metabolických produktů, a proto se doporučuje při hubnutí a očistné stravě.
Doporučujeme
Autor: Time S.A
Vyvážená strava je klíčem ke zdraví a lepší pohodě. Využijte JeszCoLubisz, inovativní online dietní systém Průvodce zdravím. Vyberte si z tisíců receptů na zdravé a chutné pokrmy využívající přínosů přírody. Užijte si individuálně vybrané menu, neustálý kontakt s dietetikem a mnoho dalších funkcí ještě dnes!
Zjistit víceKardamom pro sílu
V přírodní medicíně je kardamom také známý jako látka zvyšující přirozenou účinnost. Stimuluje prokrvení genitálií, zvyšuje a prodlužuje erekci. Dříve se věřilo, že kardamom pečený s jablky v těstíčku pomůže získat srdce vyvoleného. Na druhé straně v hinduistické kultuře se kardamomový olej vtírá do těla před pohlavním stykem.
Kardamom pro osvěžení dechu
Kardamom má antibakteriální vlastnosti, díky kterým osvěžuje dech - na chvíli jen žvýkejte jeho zrna. Stojí za to vědět, že takto si starí Egypťané čistili zuby. V hinduistických restauracích se kardamom tradičně podává po jídle jako osvěžovač dechu. Stojí za to vědět, že kardamom také pomáhá vypořádat se s škytavkou.
Doporučený článek:
Skořice - léčivé vlastnosti stojí za to vědětKardamom - zelený, černý
Existují tři typy kardamomu - zelený nebo malabarský (Elettaria cardamomum - pochází z Indie, konkrétně pobřeží Malabar, odtud název), černá (Amomum subulatum) a kardamom nalezený a používaný hlavně na africkém kontinentu a na Madagaskaru (Aframomum).
Kardamomový olej - použití v kosmetice
Kardamomový olej se používá nejen při léčbě onemocnění trávicího a dýchacího ústrojí, ale také v kosmetice. Díky své uvolňující, stimulující, exotické vůni se používá při výrobě parfémů, v aromaterapii (do aromaterapeutického krbu přidejte 3–7 kapek zředěných vodou) a relaxačních masážích (několik kapek kardamového oleje zřeďte masážním olejem).
Kardamomový olej je také složkou zpevňujících a zeštíhlujících krémů a krémů, protože se předpokládá, že urychluje metabolismus a podporuje spalování tuků. Přidáním několika kapek do lázně bude pokožka hebká a hladká.
Kardamom - použití v kuchyni
Kardamom lze použít k dochucení sladkostí - perníků, marcipánů, ovocných salátů, sladkých omáček a likérů. Pomeranče posypané tímto kořením chutnají skvěle. Dodává dýni, mrkvi svěží chuť. Kardamom je vhodný také do polévek, zejména hrachových, polévek z masa (např. Hovězí guláš, telecí rizoto, kuřecí polévka, paštiky) a rybích pokrmů.
Kardamom se používá v kuchyních po celém světě. Skandinávci používají kardamom na karbanátky, Indové jej používají k dochucení kari a různého pečiva. Zelený kardamom se často mísí s praženými kávovými zrny. Pak je vytvořen druh arabské kávy - Gahawa. Je také jednou ze složek nápoje chai (Masala chai, Masala czaji) - nejoblíbenější forma přípravy aromatického indického čaje s kořeněnou chutí.
Recept na čaj s kardamomem - Karak chai
Zdroj: kettleowy.pl
Bude to pro vás užitečné- Kardamom lze zakoupit ve formě prášku, semen a čerstvých lusků, obvykle zelených nebo černých.
- Čerstvý kardamom se nejlépe chová v luscích, protože při vyjmutí a rozemletí rychle ztrácí chuť.
- Mletý kardamom by měl být skladován v dobře uzavřené nádobě na suchém a chladném místě.
- 10 kardamomových lusků = 1 1/2 čajové lžičky práškového koření.
Recept na brownie dort se švestkami a kardamomem
Zdroj: x-new.pl/Dzień Dobry TVN
Bibliografie:
Jeskyně D., 101 provýrobky pro zdraví a život, plný Olejnik D., ed. Vesper, Poznaň 2010
Zobrazit více fotografií CARDAMON - hubnutí a další. Použití kardamomu 5 Kardamom je oblíbené koření, které díky svým vlastnostem
