Nejbohatší na tuky

Lipidy jsou organické molekuly složené mimo jiné z mastných kyselin. Tímto způsobem tvoří organický tuk.

Lipidová funkce

Lipidy mají stabilizační funkci, jako je tělesná teplota, tepelnou izolací, při výrobě energie a zejména v rezervě této energie, jakož i ve výživném přínosu a složení buněčných membrán.

Kde jsou lipidy?

Jsou přítomny v potravinách, zejména v živočišných a rostlinných tucích, masu, olejích a sýrech.

Jaká onemocnění způsobují lipidy

Nadměrná konzumace některých lipidů podporuje vznik kardiovaskulárních chorob . Mastné kyseliny rostlinného původu nebo ty, které pocházejí z ryb, by měly být upřednostňovány před mastnými kyselinami živočišného původu.

Typy lipidů

Cholesterol je součástí rodiny lipidů. Existují dva typy lipoproteinů, LDL, lipoproteiny o nízké hustotě a HDL, lipoproteiny o vysoké hustotě. LDL lipoproteiny ukládají cholesterol na stěny tepen a vytvářejí ateromové plaky (léze). Tento cholesterol má tendenci se ukládat v tepnách, což jim brání.

Nejbohatší na tuky

Zde je seznam potravin, které obsahují lipidy (vyjádřené v gramech) na 100 gramů dané potraviny:

• Avokádový olej: 100 g
• Řepkový olej: 100 g
• Olej z tresčích jater: 100 g
• Lískový olej: 100 g
• Olej z vlašských ořechů: 100 g
• Rybí olej: 100 g
• Slunečnicový olej: 100 g
• Směs olivového oleje a semen: 100 g
• Olej na smažení: 100 g
• Vepřové máslo: 100 g
• Arganový olej: 99, 90 g
• Panenský olivový olej: 99, 90 g
• Řepkový olej: 99, 90 g
• Sezamový olej: 99, 90 g
• Sojový olej: 99, 90 g
• Rostlinný olej: 99, 90 g
• Směs olejů: 99, 90 g
• Husí tuk: 99, 80 g
• Kachní tuk: 99, 80 g
• Kukuřičný olej: 99, 70 g
• Arašídový olej: 99, 40 g

utima - 123RF.com