Makaróny (sušenky) - kalorie, cena. Kde lze koupit makaróny?

Makaróny (makaróny) jsou velmi módní sušenky, které k nám přišly z Francie. Barevné a sladké makaróny připomínají mini pusinky - mezi dvěma křupavými vrstvami je lahodný krém. Kolik kalorií mají makronky? Kde je můžete koupit a jaká je jejich cena?

Obsah

Makaróny - recept. Jak udělat macaron cookies?
Makaróny (sušenky) - složení
Makaróny (sušenky) - kalorie, nutriční hodnoty (na 100 g)
Makrónky (sušenky) - jsou zdravé?
Makaróny (sušenky) - cena, kde koupit?
Dietní makaróny (sušenky)

Makaróny (makaróny) jsou sladké sušenky vyrobené z bílků, mletých mandlí a cukru. Italští mniši, kteří zahájili výrobu v 8. nebo 11. století, jsou považováni za průkopníky pečení makarónů.

V následujících letech odcestovali italští mniši do Francie, kde spolu s cukráři Catherine de Medici, manželkou krále Jindřicha II., Začali péct makaróny. Původně se k přípravě sušenky používal vaječný bílek, cukr a mandlový prášek ve tvaru plochých sušenky.

Macaron Day se slaví 20. března.

V následujících letech byla receptura upravena a ke sušenkám byly přidány kokosové vločky a bramborový škrob a ve 20. století se staly populární makaróny skládající se ze dvou sušenek se smetanou. Od té doby se makaróny proslavily a dychtivě kupovaly ve Francii a po celém světě.

Makaróny se nejčastěji jedí jako dezert. Ve Francii, která je kolébkou makaronů, se podávají čajovny a kavárny. Jsou také konzumovány na snídani a jsou prezentovány jako dárky na Den matek a Valentýna.

Makaróny - recept. Jak udělat macaron cookies?

Zdroj: youtube.com.pl/Recepty od Cariny

Makaróny (sušenky) - složení

Základem pro přípravu makronek jsou vaječné bílky, mleté mandle a práškový cukr. Někdy se přidávají také kokosové vločky, místo mandlí se používají jiné ořechy (lískové ořechy, vlašské ořechy, arašídy, pistácie) nebo dýňová semínka, slunečnicová semínka nebo ovesné vločky.

Kromě toho se do makronek přidávají aromata: med, vanilka, koření, barviva (s různými barvami), máslo, kondenzované mléko, droždí, mouka, čokoláda, kakao, sušené ovoce a dokonce i brambory.

Makaróny se pečou při nízkých teplotách ve formě nebo v plechech, často na jedlém papíru. Sušenky po upečení mohou mít různé textury, v závislosti na době a teplotě pečení. Na trhu jsou křupavé a měkké makaróny, vrstvené krémem, posypané práškovým cukrem, s polevou nebo polevou.

Makaróny mají také své regionální formy. Ve Francii jsou nejoblíbenější makaróny kokosového ořechu a v Dominikánské republice ty s tmavou barvou s přídavkem skořice a zázvoru. V Itálii však existují dva druhy makarónů: měkké a křupavé.

V Irsku mají makaróny tvar čokoládových tyčinek a v Anglii jsou známé mandlové a kokosové makaróny. Podobně v Americe, kde jsou nejznámějšími makaróny kokosové makaróny, které jsou často pokryty čokoládou. Makaróny znají také Židé, kteří je jedí během Pesachu.

Zobrazit více fotografií Kolik kalorií mají tyto sladkosti? 6 Stojí za to vědět

Makaróny (sušenky) - kalorie, nutriční hodnoty (na 100 g)

Kalorická hodnota - 460 kcal
Bílkoviny - 3,02 g
Tuk - 22,55 g
nasycené tuky - 20,1 g
mononenasycené tuky - 1,61 g
polynenasycené tuky - 0,81 g

Sacharidy - 61,22 g
Vlákno - 5,1 g
Cukr - 45,16 g

Minerály (% doporučeného denního příjmu pro dospělého)

Sodík - 241,0 mg (16%)
Draslík - 123,0 mg (4%)
Vápník - 5,0 mg (0,5%)
Fosfor - 68,0 mg (10%)
Hořčík - 29,0 mg (7%)
Měď - 0,269 mg (30%)
Železo - 0,82 mg (8%)
Zinek - 0,73 mg (7%)
Selen - 6,8 µg (12%)

Vitamíny

Vitamin B1 - 0,02 mg (2%)
Vitamin B2 - 0,06 mg (5%)
Niacin - 0,22 mg (1%)
Foláty - 3,0 µg (1%)
Vitamin B6 - 0,096 mg (7%)

Nutriční hodnota: USDA,% doporučeného denního příjmu na základě standardů výživy IŻŻ, 2017

Makrónky (sušenky) - jsou zdravé?

Makaróny jsou vysoce kalorický produkt - 100 g sušenky poskytuje 460 kcal. Kromě toho obsahují značné množství tuku a cukru. Cukr nepříznivě ovlivňuje zdraví. Jeho nadměrná konzumace zvyšuje riziko obezity, cukrovky typu 2 a zubního kazu. Makaróny s ořechy jsou zase potenciálně alergickým produktem.

Je pravda, že makaróny obsahují cenné živiny, jako je měď, fosfor a železo, ale v malém množství. Jejich výhodou je, že obsahují malé množství cholesterolu a sodíku.

Makaróny konzumované ve velkém množství mají negativní vliv na fungování těla. Existují zdravější alternativy k těmto cookies, které mají nižší obsah cukru a jsou připraveny z organických ingrediencí.

PŘEČTĚTE SI TAKÉ:

Ovesné sušenky: Jsou ovesné sušenky zdravé? Kolik mají kalorií?
Muffiny - čokoládové muffiny a další. Kolik mají kalorií?
Perníkové koláčky - jsou perníčky zdravé? Kolik mají kalorií?

Stojí za to vědět

Makaróny (sušenky) - cena, kde koupit?

Makaróny si můžete koupit v mnoha cukrárnách. Za sadu 10 musíte zaplatit přibližně 40 PLN. To znamená, že jeden malý soubor cookie stojí přibližně 4 PLN, takže to není malý výdaj.

Dietní makaróny (sušenky)

Makaróny lze připravit ve zdravější verzi úpravou přísad použitých při jejich přípravě. Stojí za to snížit množství přidaného cukru nebo ho nahradit medem.

O autorce Marzena Masna, SOS dietetička Dieta, dietní stravování, Varšava Absolventka dietetiky na Varšavské univerzitě biologických věd. Profesní zkušenosti získala na dietních klinikách, v komplexu mateřských škol ve Varšavě a ve varšavských nemocnicích pro dospělé a děti. Neustále prohlubuje své znalosti účastí na konferencích o správné výživě, dietní prevenci a dietní terapii nemocí. V současné době dietetik v SOS Diet, dietní stravování, kde se zabývá výživovým poradenstvím pro klienty, tvorbou receptů, přípravou jídelního lístku a dohledem nad kvalitou jídel. Doporučujeme elektronického průvodce