Mango - nutriční vlastnosti. Jak loupat a jíst mango?

Mango je exotické ovoce, jehož vlastnosti a nutriční hodnoty byly v Indii oceněny již před 4000 lety. Do Evropy se dostala v 16. století, ale teprve nedávno vědci provedli řadu studií, které ukazují, že mango může zabránit rozvoji některých druhů rakoviny a snížit hladinu cukru v krvi a cholesterolu. Kromě toho uklidní bolest v krku a chrapot. Podívejte se, co ještě mango dokáže.

Mango je exotické ovoce pocházející z Indie, kde se pěstuje již více než 4000 let. Hinduisté jej nazývají plodem bohů. Evropané se o jeho neobvyklé chuti dozvěděli až na počátku 16. století - během velkých geografických objevů. Dnes se mango pěstuje v tropických oblastech Ameriky, Afriky, Austrálie a Oceánie a také v Evropě.

Poslechněte si, co dělá mango. Toto je materiál ze série, dobře poslouchejte. Podcasty s tipy.

Chcete-li zobrazit toto video, povolte JavaScript a zvažte upgrade na webový prohlížeč, který podporuje video HTML5

Mango může inhibovat růst rakoviny prsu a tlustého střeva

Látky obsažené v mangu mohou inhibovat vývoj rakoviny prsu a tlustého střeva. To jsou výsledky studie manželství vědců z Texas AgriLife Research, kterou zveřejnil web EurekAlert. Pár testoval výtažky z manga na různých rakovinných buňkách - plicích, leukémii, prostatě, prsu a tlustém střevě. Ukázalo se, že nejúčinněji inhibují růst buněk posledních dvou nádorů prostřednictvím jejich apoptózy (buněčné smrti), aniž by ovlivňovaly zdravé buňky. To vše díky obsahu polyfenolů (zejména gallotaninů). V případě zbývajících druhů rakoviny však byly účinky slabší.

Doporučujeme

Autor: Time S.A

Vyvážená strava je klíčem ke zdraví a lepší pohodě. Využijte JeszCoLubisz, inovativní online dietní systém Průvodce zdravím. Vyberte si z tisíců receptů na zdravé a chutné pokrmy využívající přínosů přírody. Užijte si individuálně vybrané menu, neustálý kontakt s dietetikem a mnoho dalších funkcí ještě dnes!

Zjistit více

Mango může zabránit metabolickému syndromu

Podle studie, která byla představena na setkání Federace amerických společností pro experimentální biologii (FASEB), může denní konzumace manga pomoci snížit hladinu cukru v krvi, i když sama o sobě má vysoký obsah cukru. Studie však byly prováděny na myších, nikoli na lidech, ale výsledky studií stále dávají naději lidem s diabetem 2. typu.

Mango by neměly konzumovat lidé s kameny z oxalátu vápenatého.

Kromě toho konzumace manga pomáhá snižovat inzulínovou rezistenci a zlepšovat glukózovou toleranci, tvrdí vědci z University of Oklahoma a dodává, že díky tomuto exotickému ovoci jsou také regulovány hladiny lipidů, a tím je sníženo riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění. To potvrzují specialisté z University of Queensland, kteří jdou o krok dále a dodávají, že mango funguje lépe než některé léky na cholesterol a cukrovku.

Manga navíc obsahují hodně draslíku, který snižuje zvýšenou hladinu krevního tlaku.

Konzumace manga tedy může snížit riziko vzniku metabolického syndromu, který zahrnuje zvýšené hladiny triglyceridů, cholesterolu, cukru v krvi a krevního tlaku.

Přečtěte si také: Kaki ovoce - rajče s příchutí švestky. Vyzkoušejte exotickou ovocnou kaki papáji - jedinečnou chuť a vlastnosti ovoce papáji Budete ji potřebovat

Nutriční hodnoty manga (na 100 g)

Energetická hodnota - 60 kcal
Celkový obsah bílkovin - 0,82 g
Tuk - 0,38 g
Sacharidy - 14,98 g (včetně jednoduchých cukrů 13,66)
Vlákno - 1,6 g

Vitamíny

Vitamin C - 36,4 mg
Thiamin - 0,028 mg
Riboflavin - 0,038 mg
Niacin - 0,669 mg
Vitamin B6 - 0,119 mg
Kyselina listová - 43 µg
Vitamin A - 1082 IU
Vitamin E - 0,90 mg
Vitamin K - 4,2 µg

Minerály

Vápník - 11 mg
Železo - 0,16 mg
Hořčík - 10 mg
Fosfor - 14 mg
Draslík - 168 mg
Sodík - 1 mg
Zinek - 0,09 mg

Zdroj dat: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

African mango fat killer?

Podle výzkumu vědců z Kamerunu vám extrakt ze semen afrického manga umožňuje rychle se zbavit nadváhy. V současné době je tento extrakt ve formě tablet hitem mezi doplňky stravy na hubnutí v USA.

Jiní vědci jsou však vůči těmto zprávám skeptičtí. Tvrdí, že doplněk není objevem. Extrakt ze semen tohoto exotického ovoce obsahuje vlákninu, která je již dlouho známá pro své zeštíhlující vlastnosti. Kromě toho není 100% jisté, že jeho použití je zcela bezpečné. Extrakt obsahuje velké množství vlákniny, proto je nutné zkontrolovat, zda taková dávka nebude narušovat vstřebávání základních minerálů a živin a správnou střevní peristaltiku. Prozatím je známo, že užívání doplňku může také způsobit nežádoucí účinky.

ZJISTĚTE VÍCE >> Africké mango na hubnutí - je to opravdu účinné a bezpečné?

Důležité

Mango může způsobit alergie!

Mango může způsobit alergie. U alergiků se krátce po konzumaci ovoce může objevit podráždění kůže, otoky rtů a vyrážka. V extrémních případech může dokonce vést k anafylaktickému šoku.

DOBRÉ VĚDĚT >> Co může vyvolat POTRAVINOVOU ALERGII? Seznam produktů, které způsobují potravinové alergie

Mango džus na bolest v krku

Šťáva z manga urychlí regeneraci podrážděného krku a také pomůže zmírnit bolest a nepříjemné chrapot.

Mango - použití v kosmetice

Mangový olej vykazuje zvlhčující a regenerační vlastnosti, proto se doporučuje pro péči o suchou a zralou pleť. V současné době je olej často složkou krémů a krémů, stejně jako šamponů a vlasových kondicionérů.

Mango - použití v kuchyni. Jak nakupovat a jíst mango?

Dobré, zralé mango by mělo mít odstíny zelené, žluté a červené (vyhýbejte se pouze zeleným nebo příliš červeným) a musí být dostatečně měkké - ovoce stačí přitlačit prstem - maso by se mělo ohnout. Kůra ovoce by navíc měla být pevná a nelepivá. O kvalitním mangu svědčí také příjemná vůně na konci stonku.

Zralé mango má oranžovo-žluté, sladké, velmi šťavnaté a husté maso, které se doslova rozplývá v ústech. Díky tomu může být složkou osvěžujících ovocných salátů. Nejlepší je ozdobit je limetkovou šťávou a zázvorem, s nimiž mango jde velmi dobře. Kromě toho to může být příloha k dortům, např. Tvarohové koláče. Vhodný také k přílohám ze šunky, raků, lososa a masa. V Latinské Americe je naopak mango často ochuceno chilli, solí nebo sójovou omáčkou.

Bude to pro vás užitečné

Jak loupat a řezat mango?

Nakoupené mango je třeba důkladně umýt pod tekoucí vodou.

Chcete-li oloupat mango, umístěte ovoce do svislé polohy se ocasem dolů. Poté ovoce přidržte a širší strany nakrájejte pohybem nože podél kamene. Poté maso nakrájejte tímto způsobem, jen ho nakrájejte na mřížku a potom kůži s nakrájeným masem otočte naruby. Kostky manga by se měly od sebe oddělit samy. Teď už stačí jen vyříznout kostky masa z kůže. Zbývající části ovoce by měly být odstraněny z kamene.

Existuje také další způsob - stačí mango rozkrojit na polovinu, vyjmout jámu a dužinu sníst lžící.

Doporučený článek:

Kumquat - nutriční vlastnosti. Jak jíst Kumquat?

Zobrazit více fotografií Jíst ovoce - osm zdravých pravidel 8