Prevence obezity a poruch příjmu potravy u dětí a dospívajících jsou hlavními tématy 4. národního kongresu o výživě, který se konal ve dnech 25. – 26. Ledna 2019. na stadionu PGE Narodowy ve Varšavě. Iniciátor a organizátor projektu, kterého se sešlo přes 800, vč. odborníky na výživu, psychology a psycho-dietology byl Institut výživy a výživy ve Varšavě. Během kongresu byla také představena nová pyramida výživy a životního stylu pro děti a mládež ve věku od 4 do 18 let.
Nadváha a obezita - s nimi stále ztrácíme
Obezita je již ovlivněna 25 procenty. Polští muži a 27 procent. žen, a nadváha, tj. pre-obezita, se vyskytuje u 44 procent. muži a 32 procent. ženy. To znamená, že pouze každý třetí pól a každý čtvrtý pól mají správnou tělesnou hmotnost.
- Prevalence obezity se nezvyšuje žádným konkrétním, systematickým tempem, ale rychle se zrychluje. Prognózy naznačují, že tento trend bude pokračovat i v příštích letech, varoval prof. dr hab. Mirosław Jarosz, ředitelka Institutu pro výživu (IŻŻ) a výživu, na přednášce, která zahájila 4. národní kongres o výživě.
Přečtěte si také: Obezita - příčiny, léčba a důsledky Bulimia nervosa: příčiny a příznaky. Léčba bulimie nervosa Anorexie (Anorexia Nervosa) - příznaky a léčba
Skupina „zvláštního sociálního varování“ prof. Jarosz pojmenoval děti a dospívající, mezi nimiž má každý pátý student nadváhu nebo již trpí obezitou. Důvody tohoto stavu zjistil mimo jiné Institut pro výživu a výživu nedostatečná preventivní opatření, příliš málo preventivních opatření ve školkách a školách a příliš pomalé přeformulování potravinářských výrobků.
Pokud se nám nepodaří zastavit obezitu u dětí a dospívajících, onemocnění se u nich rozvine a v budoucnu povede k dalším závažným onemocněním. - Jedná se o lavinu, kterou musíme určitě zastavit, proto jsme se problematiky obezity rozhodli pro téma 4. Národního kongresu o výživě - vysvětlil prof. Vegetariánský.
Pyramida zdravé výživy a životního stylu pro děti a mládež
Rostoucí epidemie nadváhy a obezity u dětí a dospívajících je problémem přinejmenším několika oblastí tzv. životní styl. Mezi nimi hrají důležitou roli faktory nezávislé na stravě, zejména ty, které souvisejí s rozvojem civilizace, např. Rozsáhlé používání elektronických zařízení, poruchy spánku, vystavení chronickému stresu a znečištění životního prostředí. Proto odborníci z Institutu pro výživu a kulturu upravili výživovou pyramidu pro věkovou skupinu od 4 do 18 let s přihlédnutím k výše uvedeným novým prvkům.
- Potravinová pyramida je grafický popis různých skupin výživových produktů nezbytných pro každodenní stravu, obohacený příslušnými pravidly a komentáři. Potravinová pyramida má svou vlastní dynamiku vývoje, odráží potřeby a životní styl člověka, proto by se měla vyvíjet - vysvětlil Prof. Mirosław Jarosz, který během 4. kongresu o výživě představil novou Pyramidu zdravé výživy a životního stylu pro děti a mládež a vyjádřil naději, že bude masivně rozšířena v polských rodinách a školách.
Stále více dětí a dospívajících s poruchami příjmu potravy
Cílem 4. národního kongresu o výživě bylo především najít odpověď na otázku, proč nejsme schopni zastavit epidemii nadváhy a obezity, a hledat účinná řešení tohoto problému, která by mohla být v Polsku implementována.
Během prvního dne kongresu však nebyly diskutovány pouze otázky spojené s onemocněním obezitou, např. Jak by měla vypadat výživa těhotné ženy, aby se zabránilo nadváze dítěte, formování stravovacích návyků mezi nejmladšími, proces změny stravování celých rodin atd. Mnoho kongresových přednášek Rovněž byl věnován další civilizační problém - poruchy příjmu potravy, jako je anorexie, bulimie, ortorexie, které jsou stále častější u moderních dětí a dospívajících.
- Pokud dítě začne věnovat stále větší pozornost množství tělesného tuku a výrobkům, které konzumuje; pokud se začne vyhýbat jídlům a jíst je společně se svou rodinou; pokud začnete nosit maskovací a pytlovité oblečení, toto jsou první signály, které by měly rodiče znepokojovat a přesvědčit je, aby dítě konzultovaly s odborníkem a ověřily, zda netrpí poruchami stravování - varoval prof. Katarzyna Kucharska z Psychiatrického a neurologického ústavu ve Varšavě.
Druhý den kongresu byl věnován uvedení vědy do praxe v každodenním životě. Proběhly tematické debaty, kampaně zaměřené na měření hmotnosti a složení těla pro pedagogy, ředitele předškolních zařízení a škol a pracovníci Online dietního centra Národního centra pro výživovou výchovu Ústavu výživy a kultury jim poskytli dietní poradenství. Druhý den kongresu zpestřily také kulinářské workshopy pro děti pořádané Nadací Szkoła na Widelcu.
