Řeřicha je rostlina, jejíž léčivé vlastnosti jsou známy již od starověku. Moderní vědci tvrdí, že jde o nejzdravější rostlinu na světě, což navíc zpomaluje proces stárnutí pokožky. Proto musí být používán například v kuchyni, stejně jako kuchaři z Buckinghamského paláce, kteří připravovali pokrm s řeřichou na svatbu prince Williama a princezny Kateřiny. Zkontrolujte, jaké vlastnosti má řeřicha, kde ji můžete koupit a jaké je její použití v kuchyni.
Obsah:
- Řeřicha nejzdravější zelenina na světě?
- Řeřicha - protirakovinné vlastnosti
- Řeřicha - nutriční hodnoty (na 100 g)
- Řeřicha pro avitaminózu
- Řeřicha je elixír mládí
- Řeřicha - použití v kuchyni
Řeřicha (Nasturtium officinale), nebo řeřicha, je rostlina patřící do rodiny zelí, jejíž léčivé vlastnosti jsou známy již od starověku.
V lidovém léčitelství se používá jako lék na zácpu, poruchy jater a kašel. Moderní fytoterapie ji doporučuje i nervózním lidem.
Kdo by si však chtěl ověřit léčivé vlastnosti této rostliny, musí ji vyhledat v obchodech, protože v Polsku je těžké ji najít v jejím přirozeném stavu.
Někteří říkají, že roste pouze v západní části naší země (jak název napovídá - na loukách kolem pramenů a potoků nebo v mělkých vodách). Kromě toho je snadné zaměnit ji s hořkou řeřichou (Cardamin amara L.).
Kde si můžete koupit řeřichu? Jak v obchodech se zdravou výživou, tak v hypermarketech.
Řeřicha nejzdravější zelenina na světě?
Řeřicha je pokladnicí nejdůležitějších minerálů, vitamínů a dalších živin, což z ní dělá nejzdravější zeleninu na světě, tvrdí vědci z univerzity William Paterson.
Analyzovali 47 zeleniny a ovoce na obsah 17 nejdůležitějších složek pro lidské zdraví a dospěli k závěru, že řeřicha nemá obdoby.
Dokonce předčil tak zdravou zeleninu, jako je brokolice, kale a rajčata.
Je dobré vědět, že Americké centrum pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) oficiálně umístilo řeřichu na první místo v žebříčku zdravých potravin.
Řeřicha - protirakovinné vlastnosti
Zahrnutí řeřichy do vaší stravy může zabránit rozvoji rakoviny. To je názor britských vědců z University of Ulster. To vše díky látkám zvaným isothiokyanáty, které jsou odpovědné za charakteristickou chuť řeřichy.
Podle výzkumníků isothiokyanáty inhibují množení rakovinných buněk v nádorech a také chrání před opakováním nádoru.
Bude to pro vás užitečnéŘeřicha - nutriční hodnoty (na 100 g)
Energetická hodnota - 11 kcal
Celkový obsah bílkovin - 2,30 g
Tuk - 0,10 g
Sacharidy - 1,29 g (včetně jednoduchých cukrů 0,20)
Vlákno - 0,5 g
Vitamíny
Vitamin C - 43 mg
Thiamin - 0,090 mg
Riboflavin - 0,120 mg
Niacin - 0,200 mg
Vitamin B6 - 0,129 mg
Kyselina listová - 9 µg
Vitamin A - 3191 IU
Vitamin E - 1 mg
Vitamin K - 250,0 µg
Minerály
Vápník - 120 mg
Železo - 0,20 mg
Hořčík - 21 mg
Fosfor - 60 mg
Draslík - 330 mg
Sodík - 41 mg
Zinek - 0,11 mg
Zdroj dat: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Řeřicha pro avitaminózu
Vzhledem k tomu, že řeřicha obsahuje nejdůležitější vitamíny pro lidské zdraví, je extrakt z této rostliny (gliconasturcin) podáván lidem, kteří bojují s avitaminózou - nedostatkem nebo nedostatkem některých vitamínů. Stojí za to vědět, že řeřicha obsahuje více betakarotenu než slavná mrkev. Kromě toho obsahuje vitamin C, jehož má více než citrusové plody, které jsou všeobecně uznávány jako pokladnice kyseliny askorbové. Na druhé straně z hlediska obsahu draslíku převyšuje rajčata, která jsou považována za nejlepší zdroj tohoto prvku.
Řeřicha je elixír mládí
Řeřicha zpomaluje proces stárnutí pokožky a dokonce vám umožňuje vrátit některé kožní změny, což bylo vědecky prokázáno. Skupina žen konzumovala 80 gramů řeřichy denně po dobu 8 týdnů a po skončení experimentu zaznamenala výrazné zlepšení stavu pokožky - zabarvení, zarudnutí a póry byly sníženy. Došlo také k výraznému snížení vrásek.
Podle autorky výzkumu - Dr. Sarah Schenker - vřesovec vděčný za své omlazující vlastnosti betakarotenu, který bojuje proti volným radikálům, které mohou přispívat ke zničení kožních buněk. Kromě toho obsahuje další dva antioxidanty - vitamin C a E neboli „vitamin mládí“ - které také příznivě působí na vzhled a zdraví pokožky.
Řeřicha - použití v kuchyni
Řeřicha má velmi výraznou, mírně pepřovou chuť s nádechem sladkosti. Proto zdůrazní chuť krémových polévek a zeleninových past. Může být také doplňkem ovocných džusů a smoothies.
Stojí za to vědět, že řeřicha byla v nabídce (miniaturní koláče s chřestem a řeřichou) připravena na svatbu prince Williama a princezny Kateřiny v Buckinghamském paláci.
O autorovi
Přečtěte si více článků od tohoto autora
Zobrazit více fotografií Řeřicha lékařská - léčivé vlastnosti. Kde koupit řeřichu? 4 Řeřicha je rostlina, která
