Sendviče metra jsou nezdravější než hamburgery McDonald's

Zjistěte od lékaře Anie, zda je kebab zdravý

Subway je považován za restauraci, která podává zdravější jídla než ta, která nabízí McDonald's. Ukázalo se však, že sendviče metra mohou být nezdravější než hamburgery podávané v oblíbené restauraci rychlého občerstvení. To vše kvůli příliš vysokému obsahu sodíku. To je výsledek výzkumu vědců z UCLA a dalších amerických vědců.

McDonald's i Subway nejsou podle odborníků zdravé, ale jejich srovnání vede k závěru, že ten první, na rozdíl od všeobecného názoru, nabízí o něco méně nezdravá jídla. Studie se zúčastnilo 97 lidí ve věku 12 až 21 let, kteří si v obou restauracích zakoupili rychlé občerstvení. Každý účastník snědl 1038 kalorií v McDonald's a 955 kalorií v Subway. Vedoucí výzkumného týmu Dr. Lenard Lesser z UCLA proto dospěl k závěru, že „mezi těmito dvěma sítěmi není žádný významný rozdíl. V obou případech spotřebitelé konzumují příliš mnoho kalorií.“ To znamená, že stravování v kterékoli z těchto restaurací může přispět k obezitě. Připomeňme, že Institute of Medicine v USA doporučuje, aby energetická hodnota hlavního jídla nepřesáhla 850 kalorií.

Zjistěte od lékaře Anie, zda je kebab zdravý

Subway má vysoký obsah sodíku

Podle vědců je nutriční profil pokrmů Subway lepší než profil McDonald's, ale i tak byla jídla v obou restauracích považována za nezdravá. Všechno kvůli příliš velkému množství sodíku, které bylo v obou případech třikrát vyšší, než doporučil Lékařský ústav. V jednom jídle se Subway je množství sodíku 2 149 mg a v jídle s McDonald's 1 829 mg. Autoři naznačují, že tyto vysoké hodnoty jsou způsobeny zpracovaným masem, které se nachází ve většině restauračních jídel.

Bylo také prokázáno, že sendviče McDonald's jsou méně kalorické než sendviče Subway (572 a 784 kcal). Hranolky podávané prvním řetězcem jsou však mnohem horší než bramborové lupínky, které si můžete koupit v metru. Energetická hodnota hranolků na 100 g je až 201 kalorií, zatímco lupínky mají pouze 61 kalorií. Také slazené nápoje, které si můžete koupit v McDonald's, mají více kalorií než nápoje nabízené společností Subway (151 a 61 kalorií).

Proč je větší pravděpodobnost, že si spotřebitelé vyberou nezdravá jídla?

Obě restaurace nabízejí zdravá jídla, například saláty. Spotřebitelé si však s větší pravděpodobností zvolí tradiční rychlé občerstvení. Podle amerických vědců je to kvůli nedostatečné podpoře zdravého stravování. Zdravá jídla „se na displeji nezobrazují správně, jsou cenově vyšší a dodávají se s kalorickými předkrmy.“ V důsledku toho se lidé pravděpodobněji rozhodnou pro nezdravé rychlé občerstvení. Dr. Lesser zdůrazňuje, že marketing obou restaurací je mnohem silnější, než říkají lékaři. „Obě sítě utrácejí mnohem více energie a peněz reklamou nezdravých potravin než propagací zdravějších jídel.“