Celer poskytuje vitamíny, usnadňuje hubnutí, zrychluje metabolismus

Celer je pro mnoho lidí základem mnoha zeštíhlujících a očistných diet. Hollywoodské hvězdy ho milují. Kořen celeru dodává polévce chuť a může nahradit sůl. Žebrovaný celer funguje skvěle jako přísada do různých druhů salátů. Veškerá zelenina má nízký obsah kalorií, ale celer je vůdce.

Obsah:

1. Celer - kolik má kalorií?
2. Celer: léčivé vlastnosti
3. Žebrovaný celer usnadňuje hubnutí
4. Kořen a celer: výhřevnost, glykemický index a obsah vlákniny
5. Celer a jablečný džus - elixír mládí
6. Celer: odrůdy a skladování

Chcete-li zobrazit toto video, povolte JavaScript a zvažte upgrade na webový prohlížeč, který podporuje video HTML5

Celer je dobře známý lidem na dietě, nejen. Jaké vitamíny a minerály obsahuje celer? Američané a Japonci, kteří jsou posedlí výživou a ošetřením celeru, našli až 86 cenných ingrediencí.

I když to chuť nenasvědčuje, v této zelenině je dvakrát tolik vitaminu C než v citrusech. V závislosti na ročním období a způsobu skladování může obsahovat až 150 mg na 100 g. Celer také obsahuje přírodní komplex vitaminu B, včetně kyseliny listové a vitaminu PP. Hlíza a světlé listy mají málo betakarotenu, ale tmavě zelené stonky odrůdy celeru dokonale doplní její nedostatky v našem těle.

Podobně jako vitamin E, nazývaný vitamin mládí. Za svou slávu vděčí také minerálním prvkům, jejichž složení usnadňuje tělu vstřebávání. Celer má nejvíce fosforu v kořenové zelenině, hodně vápníku, draslíku a zinku, stejně jako hořčík a železo.

• Infuze semen celeru výrazně snižuje krevní tlak a zklidňuje nervový systém. Nesmíte však používat semena určená k pěstování zakoupená v zahradních obchodech. Mohou být nastříkány ochrannými chemikáliemi. Pro terapeutické účely používáme pouze semena zakoupená v obchodech se zdravou výživou.
• Celerová masa má tendenci modrat. Proto při přípravě salátu nebo salátu nejprve nakrájejte zeleninu na části, poté ji oloupejte, důkladně umyjte a pokropte citronovou šťávou.

Celer - kolik má kalorií?

Zdroj: USDA

Celer: léčivé vlastnosti

Současné odrůdy pocházejí z divokého celeru, který dávní obyvatelé Středomoří oceňují jako léčivou rostlinu. Celer byl používán jako sedativum od doby Hippokrata. Bylo to doporučeno mistrům jako afrodiziakum. U Římanů byl obraz celeru na ražených mincích zaměnitelný s vavřínem.

Dnes víme, že celerová strava čistí tělo mimo jiné obsažených toxinů v jídle. Stimuluje metabolismus a současně odstraňuje škodlivé vedlejší produkty tohoto procesu (např. Kyselina močová, která se v kloubech mění na krystaly, což způsobuje dnu a silnou bolest). Proto může jíst celer ve všech jeho formách a pít džus a základní zásoby úlevu pro bolavé klouby.

Celer zvyšuje produkci žluči, ale zároveň zabraňuje jeho stagnaci v sáčku (což způsobuje tvorbu kamenů). Usnadňuje trávení a dokonce odstraňuje zácpu způsobenou špatnými stravovacími návyky. Strava bohatá na celer se také doporučuje lidem trpícím hypertenzí. Toto onemocnění je obvykle výsledkem i několika příčin: špatná výživa, stres, poruchy funkce ledvin, stres na srdci a celém oběhovém systému. Celer mezitím detoxikuje tělo, pomáhá trávit tuky, má močopudný účinek, zlepšuje funkci ledvin a srdce a uklidňuje namáhané nervy.

Přečtěte si také: Zelná strava - recept na zeštíhlující zeleninovou polévku

Žebrovaný celer usnadňuje hubnutí

Všechny výhody celeru dobře fungují při hubnutí. To platí zejména pro celer řapíkatý. Je to nejmladší odrůda této zeleniny chovaná v Utahu v USA v minulém století. Křupavé a osvěžující stonky neobsahují vláknitá vlákna. Jsou skvělé k syrové stravě - neztrácejí cenné vitamíny. Můžete je přidat do salátů, polévek, salátů a vytlačit jejich šťávu.

Přečtěte si také:

• Multi-zeleninová strava - hubnutí a očista. Jak velkou váhu můžete zhubnout při konzumaci zeleniny?
• Efektivní hubnutí - 10 přikázání, jak efektivně zhubnout

Kořen a celer: výhřevnost, glykemický index a obsah vlákniny

Celer i celer mají nízký obsah kalorií, ale pokud jde o glykemický index - například klíčový ukazatel v montignacké stravě -, výrazně se liší. Glykemický index informuje o hladině glukózy v krvi 2-3 hodiny po jídle - pokud chcete zhubnout, měli byste se vyhýbat výrobkům s GI vyšším než 50. GI potravin ovlivňují mimo jiné tepelné ošetření, proto má surový celer IG = 35, ale vařený až 85, lidé, kteří hubnou, by proto měli jíst surový celer, nikoli ve formě jinak zdravé polévky. Totéž platí pro celer - nejlepší je jíst ho ve formě čerstvého salátu nebo jednoduše jako svačinu.

• kořenový celer - 21 kcal ve 100 g; 1,8 g vlákniny na 100 g; glykemický index 35 (syrový kořen), 85 (vařený kořen)
• celer - 14 kcal ve 100 g; 1,6 g vlákniny na 100 g; glykemický index 15

Celer a jablečný džus - elixír mládí

Celerový džus ve stejném poměru s jablečným džusem dává drink, bez kterého žádná hollywoodská hvězda nezačíná den. Sklenice takového „elixíru“, vypitá na lačný žaludek, čistí tělo, eliminuje otoky, zvlhčuje pokožku, posiluje vlasy a dodává pokožce sametovou hebkost. Díky antioxidantům, tj. Vitamínům C a E, chrání pokožku a celé tělo před volnými radikály, a tím i před rakovinou. Obsahuje také vitamíny B.

Celer: odrůdy a skladování

Celer by měl být čerstvý a dobře skladovaný. Můžeme držet podnos v lednici až týden. Neumývejte jej předem, pouze jej zabalte do plastového sáčku. Nejoblíbenější jsou dva druhy celeru: pascal - těžký, tmavě zelený, někdy se žilnatou strukturou a zelenými listy a zlatý se světlejšími stonky a nažloutlými listy. U obou odrůd by stonky měly být pevné, nepoškozené a snadno zlomitelné. Nealkoholický nápoj naznačuje, že datum spotřeby uplynula.

Kořenový celer, který se v Itálii choval pravděpodobně k vaření až v 17. století, je odolnější. Zdravé celerové maso je pevné, bez dutin nebo rezavých skvrn. Nejoblíbenějšími typy při zpracování jsou odrůdy řeky Odry, zeměkoule a makarony. Nejlepší volbou pro saláty je gol.

Doporučený článek:

"Zdrowie"