Žádám o dietu kvůli zánětu dvanáctníku. Co jím, je mi špatně. Co bych se měl vyhnout nebo zahrnout do své stravy? Mám hypotyreózu a myslím, že díky Eltroxinu jsem také alergický.
Ahoj Elizabeth
Dietní doporučení pro vaše onemocnění jsou poskytována gastrologem, zejména proto, že podporují účinky léků na toto onemocnění.
To jsou obecné zásady stravy
- Omezení produktů a pokrmů, které silně stimulují sekreci žaludeční šťávy: jako je pravá káva, také bez kofeinu, silný čaj, sycené nápoje, alkohol, základní bujóny, bujóny, odvar z kostí a hub, kyselé ovoce, neředěné ovocné a zeleninové šťávy, marinované a uzené produkty , smažené, pečené, kořeněné, slané, příliš kyselé jídlo.
- Včetně produktů, které inhibují sekreci žaludeční kyseliny ve stravě: jedná se o snadno stravitelné tuky, jako je máslo, smetana, rostlinné oleje, olivový olej, měkké margaríny a produkty, které neutralizují účinky kyseliny chlorovodíkové.
- Omezení produktů a) tepelně, b) mechanicky ac) chemicky dráždí žaludeční sliznici:
- pokrmy, které jsou tepelně dráždivé, zahrnují příliš studená a horká jídla, stimulují motorickou aktivitu žaludku a střev a horká navíc způsobují ucpání žaludeční sliznice
- mezi mechanicky dráždivé výrobky patří výrobky s vysokým obsahem vlákniny (celozrnný chléb, husté krupice, syrová zelenina a ovoce, semena luštěnin)
- chemicky dráždivé produkty jsou: příliš kyselé ovoce, neředěné šťávy, uzená jídla, nakládaná, kořeněná koření (pepř, paprika, chilli, hořčice, kečup, ocet, sůl).
Jíst pravidelně
Je důležité jíst 4–5 jídel denně.Den by měl začít jídlem pevné, i když ne příliš bohaté snídaně. Je to první jídlo po dlouhé přestávce v noci. Mezi jídly neberte příliš dlouho, abyste se vyhnuli pocitu hladu. Neměli byste však jíst příliš často, protože každé jídlo je dalším stimulem, který způsobuje sekreci žaludeční šťávy. Poslední jídlo by se mělo jíst hodinu před spaním, aby se zabránilo bolesti v noci z hladu. Jídlo by nemělo být příliš objemné. Měli byste jíst pomalu, bez spěchu, nejlépe v pravidelných dobách dne.
Používání vhodných technik vaření
Pokrmy je třeba připravovat vařením ve vodě, párou, v konvektomatech, pečením ve fólii, dusením bez smažení. Polévky a omáčky jsou zahuštěny suspenzí mouky a mléka nebo mouky a smetany.
Pamatujte, že odpověď našeho odborníka je informativní a nenahradí návštěvu lékaře.
Iza CzajkaAutor knihy „Dieta ve velkém městě“, milovník běhů a maratonů.
