- Vejce, mléčné výrobky, brambory, margarín nebo syrové ořechy jsou některá jídla, jejichž spotřeba nejen přestává být považována za škodlivou, ale je nezbytná pro udržení dobrého zdraví.
Vejce bylo odstraněno z dietních pokynů, protože jeho vysoký obsah cholesterolu byl považován za špatný pro srdce. V současné době je známo, že jak vejce, kuřecí játra, tak měkkýši jsou vynikajícím zdrojem bílkovin, zdravých tuků a různých vitamínů a minerálů.
Perzistentní transmastné tuky v margarinu zvyšovaly riziko srdečních chorob. Potravinový sektor proto začal vyrábět nejen margarín bez trans-tuků, ale také margariny rostlinných tuků, protože snižuje riziko srdečních chorob.
Brambory si také neměly dobrou pověst díky vysokému obsahu uhlohydrátů. Sacharidy však lze převést na vlákninu z potravy a tato zelenina je také bohatá na vitamíny C, vitamíny skupiny B a stopové prvky.
Aby mléčné výrobky byly prospěšné pro zdraví, je nutné zvolit ty, které obsahují málo tuku a které nejsou nasycené. Mezi jeho pozitivní aspekty patří vysoký obsah bílkovin a vápníku.
Nakonec studie zveřejněná v British Journal of Nutrition ukázala, že konzumace syrových ořechů snižuje úmrtí na kardiovaskulární onemocnění, srdeční choroby a náhlou srdeční smrt. Tuky ořechů jsou, na rozdíl od toho, co se věřilo, zjevně zdravé a obsahují také proteiny, vlákna a mikroživiny. Ořechové máslo, jako je arašídové máslo, je vynikajícím zdrojem bílkovin, vlákniny, vitaminu B6 a hořčíku.
Fotografie Productions
