Pít mléko nebo nepít? To je ta otázka. Odborníci na výživu a lékaři stále argumentují, zda je kravské mléko skutečně tak zdravé a zda bychom ho vůbec měli pít.Zastánci konzumního mléka zdůrazňují, že mléko je zdrojem vápníku a předchází osteoporóze, odpůrci poukazují na intoleranci laktózy u dospělých a škodlivost mléčného tuku.
Někteří po Hippokratovi říkají, že mléko je nejdokonalejší a nejúplnější potravina vytvořená přírodou. Jiní namítají, že tato pravda platí pouze pro telata a že mléko poškozuje dospělého. Diskuse o výhodách bílého nápoje obvykle vyvolává spoustu emocí a stále není u konce. Zde jsou nejčastější názory na a proti konzumaci mléka.
Slyšte o výhodách a nevýhodách pití kravského mléka. Toto je materiál z cyklu LISTENING GOOD. Podcasty s tipy.Chcete-li zobrazit toto video, povolte JavaScript a zvažte upgrade na webový prohlížeč, který podporuje video HTML5
Mléko - bohatý zdroj vápníku?
- Zastánci konzumního mléka: Mléko je nejbohatším zdrojem snadno stravitelného vápníku. Člověk absorbuje až 80 procent z kravského mléka. tohoto prvku ve srovnání se sójovým mlékem 13 procent. Pokud byste se pokusili nahradit jednu sklenici mléka jinými potravinami, museli byste sníst dva bochníky chleba, pár vepřových kotlet, půl kila brokolice, zelí nebo mrkve. Kromě vápníku obsahuje mnoho cenných bioelementů, jako je fosfor, draslík, hořčík, zinek, selen, kobalt, mangan, jód a fluor.
- Odpůrci: Mnohem více vápníku než mléko se nachází v sardinkách, mandlích nebo sezamových semínkách. Vápník obsažený v mléce je navíc špatně absorbován, což je ovlivněno nesprávným poměrem ve vztahu k fosforu. Podle odpůrců bílého nápoje lze za dobrý zdroj vápníku považovat pouze potraviny s poměrem vápníku k fosforu dva ku jednomu nebo více. V kravském mléce je tento poměr nižší.
Je mléko alergické na děti?
- Navrhovatelé mléka: Ve skutečnosti je intolerance bílkovin z kravského mléka méně častá, než se běžně věří. Alergické reakce jsou častěji způsobeny konzumací lososa, stejně jako jahod a jiného ovoce. Potravinová alergie na mléko postihuje hlavně nejmenší děti. Nachází se u 2,7% kojenců s umělou výživou a 1,8% kojenců s přirozenou výživou. Alergie na dětské mléko obvykle projdou a přes 90% děti vyrostly z této nemoci po 5 letech. Anamnéza a kožní testy nestačí k určení, že dítě je alergické na mléko. Základem by měla být určitá diagnóza pomocí eliminace a provokace ve specializovaném alergologickém centru. Navrhovatelé varují, že je neodpustitelnou chybou zbavit děti mléka, pokud nemají známou alergii.
- Odpůrci: Mnoho rodičů tvrdí, že jejich dítě je alergické na mléko, které je jedním z nejnebezpečnějších potravinových alergenů.
Autor: Time S.A
Individuálně vybraná strava vám umožní zhubnout, udržet váhu nebo předcházet nemocem souvisejícím se stravou a zároveň jíst zdravě a chutně. Využijte výhod JeszCoLisz, inovativního online stravovacího systému Průvodce zdravím, a postarejte se o své zdraví a pohodu. Užijte si dnes perfektně vybrané menu a neustálou podporu od dietologa!
Další informace Přečtěte si také: Přebytek plynů - příčinou může být aerofagie, nesnášenlivost laktózy nebo fruktózy Co může nahradit cukr? SEZNAM zdravých náhražek cukru Proteinové a tukové snídaně - kdo by je měl jíst?Mléčné výrobky
Měli byste se vzdát mléčných výrobků? Kdy je to nutné? Jaké jsou výhody a nevýhody konzumace mléka a mléčných výrobků, tj. Sýr, tvaroh, jogurt, kefír, podmáslí? Poslechněte si našeho odborníka, odborníka na výživu Jaceka Wilczyńského.
Je mléko špatně tolerováno dospělými?
- Pijáci mléka: Dnes většina lidí, zejména v severní a střední Evropě, může pít mléko po celý život (ve Švédsku - 100% populace, ve Velké Británii 95%). Evolucí jsme získali schopnost trávit laktózu a v celé Evropě je mléko vhodné nejen pro 10% dospělých občanů. Tito lidé však mohou jíst sýry, jogurty nebo výrobky s nízkým obsahem laktózy.
- Odpůrci: U většiny dospělých se s věkem zastaví produkce laktázy, střevního enzymu odpovědného za štěpení mléčného cukru, laktózy. Výsledkem je, že konzumace mléka způsobuje nadýmání, průjem a bolesti břicha.
Přečtěte si také: Nesnášenlivost laktózy - příčiny, příznaky, léčba
Je mléko škodlivé pro ženy?
- Zastánci pití mléka: Nová americká studie vědců z Harvardu ukázala, že u žen před menopauzou, které konzumují více vápníku a vitaminu D, je méně pravděpodobné (asi 40%), že u nich dojde k rakovině prsu. Strava bohatá na vápník znamená, že u žen starších 45 let je metabolický syndrom, který je charakterizován takovými abnormalitami, jako je obezita, aterosklerotické léze a hypertenze, méně častý. Další studie ukazují, že strava obsahující nízkotučné mléčné výrobky může snížit riziko cukrovky typu 2 u žen až o 21%.
- Odpůrci: Ženské tělo by mělo být samo o sobě zdrojem mléka. Není však uzpůsoben k přijímání ve formě jídla. Konzumní mléko má negativní vliv na hormonální rovnováhu, což může přispět k rozvoji mnoha nemocí.
Zvyšuje mléko cholesterol a způsobuje nadváhu?
- Pijáci mléka: Tuk v mléce obsahuje konjugované dieny kyseliny linolové. Tyto látky mají silný antioxidační účinek, působí proti ateroskleróze a zpomalují rozvoj rakoviny. Pokud jde o souvislost mezi konzumací mléčných výrobků a vysokým rizikem kardiovaskulárních onemocnění, neexistují jasné důkazy o tom, že tomu tak je. Předpokládá se, že mléko může mít stejné vlastnosti zvyšující hladinu cholesterolu jako máslo. Na druhou stranu některé mléčné výrobky, zejména ty, které jsou fermentovány specifickými kmeny bakterií, snižují hladinu cholesterolu a krevní tlak. Mléko s nižším obsahem tuku podporuje jeho redukci bez poškození svalové hmoty. Děti by neměly pít odstředěné mléko. Tuk je důležitým zdrojem energie pro vyvíjející se tělo a poskytuje nasycené a nenasycené mastné kyseliny nezbytné pro správný vývoj mozku.
- Odpůrci: Tuk v mléce je živočišného původu. Je třeba se mu vyhnout, protože způsobuje nadváhu a zvyšuje množství cholesterolu. Konzumní mléko podporuje aterosklerózu a srdeční choroby. Pokud se někdo nemůže vzdát bílého nápoje - měl by přejít na odstředěné mléko.
Mléko předchází zlomeninám kostí a osteoporóze?
- Pijáci mléka: Konzumace mléka a mléčných výrobků je velmi důležitá pro prevenci osteoporózy a prevenci zlomenin kostí. Nejnovější výzkum provedený na Lékařské univerzitě v Bialystoku (Osteoporóza International 2007) ukazuje vztah mezi dietou bez mléka a mléčných výrobků a počtem zlomenin u dětí a dospívajících do 20 let. Ukazují, že skupina bez mléčné stravy má čtyřikrát vyšší riziko zlomenin.
- Odpůrci: Mléko kosti neposiluje, pouze je oslabuje. Protein, který obsahuje, vyplavuje vápník z těla. Osteoporóze se nejlépe předchází konzumací potravin bohatých na vápník, které nejsou mléčné.
Poslouchejte své tělo
Zastánci a odpůrci neustále předkládají nový výzkum a odkazují na stanoviska lékařských autorit. Ale kdo má pravdu? Není známo, ale lékaři stále doporučují častěji pít mléko. Pamatovat si! Nejlepší je používat zdravý rozum a umírněnost a důvěřovat svému vlastnímu tělu.
Doporučený článek:
Jíte zdravě?
