Lehké výrobky: jsou zdravé a hubnou?

Chystáte se zhubnout a přemýšlíte o změně jídelníčku zavedením lehkých produktů do nabídky. Je to dobrý nápad? Co obsahují lehké, štíhlé a vhodné výrobky a jak je snížen jejich kalorický obsah a jsou zdravé? Zjistěte, zda je konzumace lehkých jídel dobrým způsobem, jak zhubnout.

Lehké výrobky, tj. Výrobky se sníženou energetickou hodnotou, mohou být součástí hubnutí. Nelze však tvrdit, že jsou nutně doporučovány. Základem permanentního hubnutí je změna vašich špatných stravovacích návyků. Nejprve musíme méně jíst, naučit se vybírat cenné výrobky, správně je připravovat ke spotřebě a starat se o každodenní fyzickou aktivitu.

Pravidlo je jednoduché: základem hubnutí je negativní energetická bilance. To znamená, že během dne musíte jíst méně kalorií, než vaše tělo potřebuje. Kalorický deficit znamená, že začneme používat tuk jako zdroj energie, takže váha klesá.

Přečtěte si také: Negativní kalorie: Zásady a účinky. Jak velkou váhu můžete zhubnout při negativní kalorické stravě?

Lehké výrobky obsahují méně tuku, více vody a více konzervačních látek

Lehká jídla nejsou nijak zvlášť výživná. Abychom snížili kalorický obsah produktu, musíme z něj něco odstranit. Obsah tuku se nejčastěji snižuje u žlutých sýrů a tvarohu. To vám umožní ušetřit trochu energie, ale vitamíny rozpustné v tucích (zejména vitamin A a vitamin D, nezbytné pro dobrý zrak, pokožku a kosti) jsou odstraněny společně s tukem.

Přečtěte si také:

Správně zvolená DIETA může zlepšit stav OČÍ

Dieta pro zdravou pleť. Jak vyživovat pokožku obličeje?

Takové ošetření ve skutečnosti snižuje nutriční hodnotu produktu a v některých případech také snižuje použití dalších přísad. Například vápník, pro který si tolik ceníme mléčných výrobků, je mnohem méně stravitelný, pokud není doprovázen vitaminem D. Pokud z produktu něco odstraníme, musíme vyplnit prázdné místo. Postavení chybějící přísady je často nahrazeno vodou a zahušťovadly, které umožňují její zadržení v hotovém výrobku a dosažení správného tvaru. Čím vyšší je obsah vody, tím nižší je trvanlivost potravin, proto se v nízkokalorických výrobcích často nacházejí konzervační látky. Část tuku lze nahradit cukrem, což také není dobrý nápad.

Přečtěte si také:

Jsou potravinářské přídatné látky zdraví škodlivé?

Konzervační látky, barviva, zlepšující látky - omezte chemické přísady na potraviny

Psychologický aspekt je také spojen s lehkým jídlem. Pokud má produkt sníženou výhřevnost, připisujeme spotřebovanému množství obvykle menší důležitost. To je nevýhodné, protože se nenaučíme ovládat velikost porcí a pak můžeme jíst jen příliš mnoho. Pamatujte, že všechny výrobky, i lehké, konzumované v nadměrném množství jsou příčinou nadváhy.

Světlo není vždy světlo

Při nakupování si pozorně přečtěte štítky. Ne každý produkt označený jako „light“, „fit“ nebo „0%“ má opravdu nízký obsah kalorií. Stojí za to zkontrolovat složení "dietních sladkostí". Odstraněný cukr je často nahrazen tukem. Taková čokoláda nebo tyčinka se změněným složením se může ukázat jako velmi kalorická. Jedná se o výrobky určené hlavně pro diabetiky, nikoli pro lidi, kteří chtějí zhubnout.

Fruktóza (cukr) nebo sladidla se přidávají do dietních produktů určených k nahrazení tradičních sladkostí. Fruktóza má stejnou energetickou hodnotu jako sacharóza, ale nižší glykemický index. Nezpůsobuje prudké zvýšení hladiny cukru v krvi. Kromě toho je fruktóza sladší než tradiční cukr, takže k dosažení stejné chuti můžeme použít méně.

Existuje také ekonomický aspekt. Lehká jídla jsou obvykle dražší než tradiční výrobky, i když z hlediska kvality nejsou lepší. Zeštíhlené potravinářské výrobky proto nejsou zlatým měřítkem v boji proti zbytečným kilogramům, stojí za to si je zapamatovat, než je hodíte do koše.

Syntetická sladkost - jaké náhražky cukru najdete v lehkých výrobcích?

Umělá sladidla jsou rozmanitou skupinou sloučenin. Některé z nich, jako je sacharin, aspartam nebo thaumatin, jsou dokonce několik setkrát sladší než cukr a lze je použít v minimálním množství k získání požadované sladkosti. Dávají sladkou chuť bez dalšího zvýšení kalorické hodnoty nebo jen mírného zvýšení jejího růstu. Sladidla však nejsou ideální, např. Aspartam nelze použít při vaření nebo pečení, protože při vysokých teplotách ztrácí své vlastnosti a produkuje toxické látky. Pacienti s fenylketonurií se také musí vzdát produktů s aspartamem.

Přečtěte si také: Umělá sladidla zvyšují chuť k jídlu a podporují přibývání na váze

Sladidla patřící do polyolů (sorbitol, manitol, laktitol) mají sladkost podobnou sacharóze, ale jejich výhřevnost na 1 g je nižší. Často se používají jako náhražka cukru. Jejich nadměrná konzumace bohužel může způsobit průjem.

"Zdrowie"