Definice
Rebarbora je rostlina, ze které se konzumuje její stonek. Tato rostlina je extrémně bohatá na nerozpustná vlákna známá svou schopností regulovat střevní průchod, obsahuje také rozpustná vlákna schopná snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Rebarbora je také antioxidant a má velké množství vitamínu K (který se mimo jiné podílí na srážení krve a kostním metabolismu). Konečně, rebarbora obsahuje vápník, nezbytný v pevnosti kostí.
