Rostlinné bílkoviny jsou součástí naší každodenní stravy a v případě vegetariánské stravy mohou nahradit živočišné bílkoviny. Tofu je rostlinný produkt velmi bohatý na bílkoviny.
Co je tofu?
Tofu je málo vonící bílá pasta nebo tvaroh, který je vyroben ze sójového mléka.
Pro výrobu tofu je nutné nechat kynout sójové mléko, dokud se nevytvoří pasta. Následně by se pasta měla stlačit, aby se extrahovala přebytečná voda.
Přínosy pro zdraví
Tofu je velmi bohatý na bílkoviny. Tento produkt může nahradit vegetariánskou stravu červeného masa nebo ryb.
Použití v kuchyni
- Tofu lze konzumovat samostatně.
- V kusech.
- Smažené
- V salátu.
- V polévce
- Se zeleninou a obilovinami.
Tofu je trochu bez chuti, proto je vhodné ho smíchat s jinými příchutěmi.
Tofu je součástí rodiny rostlinných bílkovin.
Význam rostlinných bílkovin
Organismus potřebuje proteiny, které lidské tělo nemůže uložit. Je nutné konzumovat protein každý den. Bílkoviny lze získat z červeného masa nebo ryb, ale existují také rostlinná jídla, která mohou tělu dodávat vitaminy.
Potraviny, které obsahují rostlinné bílkoviny
- Některé luštěniny, které obsahují proteiny, jsou:
- Čočka
- Fazole (fazole).
- Cizrna
- Hrách
- Fazole
- Obiloviny také obsahují bílkoviny:
- Rýže.
- Pšeničné krupice.
- Quinoa
- Pohanka
- Některé produkty získané z pšenice.
- Některé olejnaté plody:
- Ořech
- Mandle
- Lískové ořechy
- Nějaké mořské řasy:
- Spirulina
- Chlorella
