Minerální voda - co byste měli vědět o minerální vodě

Minerální voda - někdy ji při nakupování potkáte na policích. Opravdu víte, jaký je rozdíl mezi minerální vodou a pramenitou vodou? A dobrá minerální voda - z čeho by měla být složena? Jak si vybrat ten pravý pro vás? Můžete dětem podávat minerální vodu? A co ukazují informace na štítku s vodou?

Obsah:

1. Minerální voda: pramenitá voda vhodná k pití a další ...
2. Minerální voda: obsah bioelementů
3. Minerální voda: hydrogenuhličitany ve vodě
4. Minerální voda: sírany ve vodě
5. Minerální voda: oxid uhličitý ve vodě
6. Minerální voda: pro koho je perlivá voda?
7. Minerální voda: důležité informace na štítku
8. Pitná voda vyrobená v Polsku
9. Minerální vody: k čemu pomáhají

„Minerální voda“ se tak hovorově, i když nepřesně, označuje jako přírodní voda z podzemních zdrojů. Ale ne veškerá voda prodávaná v lahvi je minerální voda. A ne všechny minerální vody jsou vhodné pro běžnou spotřebu.

Nepřehánějte to s pitím vysoce mineralizovaných vod. Jejich denní přísun může způsobit nebezpečné hromadění bioelementů v těle a vést například k ledvinovým kamenům. Kromě toho tyto vody obvykle obsahují významné množství chloridu sodného - soli, která způsobuje zvýšení krevního tlaku a otoky (zadržuje vodu v těle).

Proto bychom měli výhody minerálních vod využívat opatrně. Pokud je mineralizace nad 1 500 mg / l, můžeme čas od času pít vodu, nejlépe v odůvodněných případech, např. Nahradit ztrátu prvků při velkém potu. Může být také doporučeno v případě zácpy, protože stimuluje vylučování trávicích šťáv a urychluje pohyby červů. Nedávejme dětem takovou vodu. Nelze jej použít k přípravě dětské výživy, protože mléčné recepty již obsahují optimální množství minerálů. Nepoužívejte jej také k vaření, protože se v něm hodně usazuje voda.

Zkontrolujte také: Je voda z vodovodu zdravá?

Chcete-li zobrazit toto video, povolte JavaScript a zvažte upgrade na webový prohlížeč, který podporuje video HTML5

Minerální voda: pramenitá voda vhodná k pití a další ...

Přírodní, málo mineralizované pramenité vody jsou nejuniverzálnější. Mohou je bez omezení pít lidé všech věkových skupin, zdravé i nemocné, těhotné ženy, zejména kojící matky, které potřebují hodně tekutin.

Pramenitou vodu lze použít k vaření kaší, pyré, polévek pro děti, k přípravě bylinných nálevů i studených a teplých nápojů. Pokud víme, že voda z vodovodu je nekvalitní, použijte pramenitou vodu na vaření nádobí nebo dokonce na mytí. Měli bychom ji používat, kdykoli si nejsme jisti mikrobiologickou čistotou vody z vodovodu - na pití, čištění zubů, mytí ovoce a zeleniny a na výrobu kostek ledu.

Minerální voda: obsah bioelementů

Pitná voda může ovlivnit obsah bioelementů v lidském těle. Objevují se v ionizované, snadno stravitelné formě. Mezi nimi jsou kationty (vápník, hořčík, sodík, draslík, stroncium, železo) a anionty (hydrogenuhličitan, síran, fluorid, chlorid, jodid) a oxid uhličitý.Nejdůležitější z nich jsou ionty vápníku a hořčíku, a to kvůli jejich důležitosti pro správné fungování těla a významným nedostatkům ve stravě.

Pitná voda uspokojuje několik až několik desítek procent denní potřeby vápníku (8 až 24 procent) a hořčíku (4 až 20 procent), takže hraje důležitou roli v prevenci mnoha nemocí, včetně srdce. Minerály rozpuštěné ve vodě regulují průběh mnoha procesů v těle: celý metabolismus, vodu a hormonální rovnováhu a také snižují toxicitu těžkých kovů (olovo, mangan). Ale - pozor! Jejich přebytek je fatální, např. Příliš mnoho vápníku, zinku, manganu, železa může blokovat vstřebávání dalších prvků.

Důležité

Název „sodová voda“ nemá nic společného se sodíkem. Byla založena v 18. století, kdy se oxid uhličitý naučil ze sody a kyseliny uhličité a přidával se do vody.

Minerální voda: hydrogenuhličitany ve vodě

Vody s obsahem hydrogenuhličitanu vyšším než 600 mg / l se označují jako alkalické vody. Doporučují se zejména pro lidi náchylné k kyselosti. Neutralizují žaludeční šťávu a mají protizánětlivé vlastnosti. Podporují trávení, protože střeva potřebují zásadité prostředí. Jsou také prospěšné v časných stádiích cukrovky - snižují hladinu cukru v krvi a moči, snižují produkci acetonu a mají pozitivní vliv na sekreci inzulínu.

Alkalické vody se nedoporučují v případě kyselosti, exacerbace žaludečních vředů a akutní gastroenteritidy.

Minerální voda: sírany ve vodě

Voda s vysokým obsahem síranů (250-650 mg / l) se doporučuje při zácpě a zažívacích potížích, protože stimuluje sekreční funkce jater a urychluje peristaltiku střev. Měly by se jíst systematicky před jídlem. Ve vysokých dávkách mohou mít projímavý účinek.

Minerální voda: oxid uhličitý ve vodě

Oxid uhličitý, který je přirozenou složkou vody, má pozitivní vliv na její chemické složení a kyselost. Štítek uvádí přírodní (nebo přírodní) obsah CO2.

Přirozeně sycená voda je často odplyňována z technologických důvodů - protože tlak by mohl poškodit výrobní linku; proto je pohodlnější nejdříve odstranit plyn a poté ho přidat do vody. Poté štítek informuje, že voda je „obohacená“ nebo „nasycená plynem ze zdroje“, „nasycená CO2 přírodního původu“, „přirozeně nasycená CO2“. To však neplatí pro léčivé vody, které by si měly zachovat zcela přirozené složení. Plyn lze do vody tlačit také z jiného zdroje než z podzemního ložiska. Musí být vhodný pro jídlo. Popis naznačuje, že voda byla „nasycena CO2“. Sytost může být:

• nízká, až 1500 mg / l,
• střední, 1500-4000 mg / l,
• vysoká, přes 4000 mg / l.

Minerální voda: pro koho je perlivá voda?

Oxid uhličitý má bakteriostatický a konzervační účinek - prodlužuje životnost vody. Dává kyselou chuť, která je osvěžující. Díky CO2 chutnají i jemné vody, jako jsou vody s vysokým obsahem hydrogenuhličitanu. Usnadňuje trávení, protože drážděním žaludeční sliznice zvyšuje vylučování šťáv.

Jednorázová konzumace více vody s plynem urychluje pohyb obsahu potravy ve střevech. Mechanický tlak na stěny žaludku a střev způsobuje hyperemii, která podporuje vstřebávání potravy. Přítomnost oxidu uhličitého je proto čas od času prospěšná, zejména po příliš velkém jídle, a také pro lidi s nízkou kyselostí. Může však zhoršit příznaky překyselení a peptického vředového onemocnění. Vody silně nasycené CO2 se nedoporučují ani lidem s kardiovaskulárním a respiračním selháním a malým dětem.

Veškerou vodu uchovávejte na chladném (2–12 ° C) a tmavém místě mimo přímé sluneční světlo. Doba použitelnosti pro sycené vody je 12 měsíců a pro nesycenou vodu maximálně tři měsíce. Neměli bychom pít z láhve, abychom neznečistili její obsah bakteriemi. A nezapomeňme na jeho zapnutí.

Minerální voda: důležité informace na štítku

Výrobce je povinen uvést místo, kde je voda odebírána, jakož i svou adresu a telefonní číslo. Odkazuje také na soulad s polskými a dokonce mezinárodními normami a získanými doporučeními vědeckých nebo lékařských ústavů.

Depozit a jeho vhodnost pro výrobu balené vody posuzuje Národní hygienický ústav. Tyto informace jsou uvedeny na štítku, kde výrobce uvádí všechny minerály (kationty a anionty) a uvádí jejich součet, tj. Celkovou mineralizaci. Nízká je nižší než 500 mg / l, střední - od 500 do 1500 mg / l, vysoká - nad 1500 mg / l.

Popis dále zahrnuje různé další vlastnosti vody nebo uvádí procesy, kterým byla vystavena, například:

• Šťovík - je velmi cenná a chutná voda s přirozeným obsahem oxidu uhličitého (kyselina uhličitá), která bodá jazykem.
• Nízký obsah sodíku - voda s nízkým obsahem sodíku, nejvýše 20 mg / l. Důležité informace pro lidi trpící hypertenzí a otoky.
• Hypoosmotická - voda s koncentrací minerálů (hlavně sodíku) nižší než v tělních tekutinách, tj. Málo mineralizovaná voda. Čím nižší je koncentrace, tím rychleji je voda absorbována.
• Dekantace - oddělení kalu od čiré části. Povoleno k výrobě minerálních vod, s výjimkou léčivých vod; Na štítcích s léčivou vodou je obvykle uvedeno „sediment je přirozený“.

Pitná voda vyrobená v Polsku

• Přírodní minerální vody - pocházejí z jediného ložiska, mají stálé a stabilní složení. Musí zahrnovat:
  * minimálně 1 000 mg / l všech minerálů
  * nebo alespoň 250 mg / l CO2 přírodního původu
  * nebo ne více než 20 mg / l sodíku.
  Alespoň jedna minerální složka (vápník, hořčík, sodík, železo, chloridy, sírany nebo hydrogenuhličitany) by měla významně doplňovat nedostatek této složky.
• Léčivé minerální vody (podle PN - Z-11001-1) - jsou speciální kategorií minerálních vod. Nelze je léčit. Alespoň jedna konkrétní složka by měla mít terapeutický nebo profylaktický účinek. Můžete je pít systematicky pouze po konzultaci s lékařem. Nesmí být podávány dětem nebo lidem s vysokým krevním tlakem nebo onemocněním ledvin.
• Přírodní pramenité vody tvoří asi 75 procent. veškerá pitná voda. Ve srovnání s minerálními pocházejí z mělčích kolektorů. Malý stupeň mineralizace (do 1000 mg / l, nejčastěji 150-500 mg / l) znamená, že jsou pro každého, bez omezení, mohou být podávány malým dětem a také používány v kuchyni k přípravě jídel.
• Stolní vody - jedná se o směs s upraveným složením, proto se nekvalifikují jako „přírodní“. Jsou vyráběny z přírodních pramenitých vod, do nichž jsou podle receptu přidávány nebo obohacovány vody bohaté na minerály, aby získaly vlastnosti podobné přírodní minerální vodě.

Minerální vody: k čemu pomáhají

* Pijte po konzultaci s lékařem

"Zdrowie"