Je dobré konzumovat mléko každý den. Mléko je levné a má své místo ve vyvážené stravě
Studie provedená lékaři z nemocnice Durand v Buenos Aires a Ministerstva zdravotnictví Univerzity v Buenos Aires dospěla k závěru, že konzumace mléka u chlapců by pomohla předcházet riziku vzniku cukrovky typu 2 a utrpení infarktu dospělosti
Vědci ve skupině studentů základních škol zjistili, že ti, kteří konzumovali více mléka, měli menší inzulínovou rezistenci, měli tendenci jíst více ovoce a zeleniny a více cvičili.
Preventivní účinek mléka by byl způsoben obsahem vápníku a hořčíku, který obsahuje. První by snížil tvorbu tuku v těle, zatímco druhý je spojen s lepší sekrecí inzulínu, hormonu, který transportuje glukózu do buněk, takže ji přeměňují na energii.
Jeho klady a zápory
„Bílé palivo“ je obviňováno z nežádoucích účinků, jako je tučnost a osteoporóza, ale kravské mléko je dobrým zdrojem dobrých bílkovin a základních mikroživin k zajištění optimálního růstu a správného vývoje během dětství a dospívání.Je však nepravdivé, že pití hodně mléka v dětství a adolescenci v budoucnu zabrání zlomení kostí. Různí odborníci zkoumali tuto premisu po dobu 30 let a nebyla zjištěna žádná korelace mezi konzumací mléčných výrobků a silnými kostmi.
Kostní hmota
Vápník není jediným faktorem, který ovlivňuje kostní hmotu: další zděděné faktory, vitamín D, cvičení, příjem sodíku a nadměrná konzumace alkoholu a kávy také ovlivňují hustotu kostí. To znamená, že životní styl a genetická predispozice mohou způsobit osteoporózu navzdory stravě bohaté na vápník. Kostní hmota se získává mléčným vitamínem D, což umožňuje vstřebávání vápníku a mineralizaci kosti.Kolik kalorií má mléko?
Mléko má 70 kcal na deciliter. Je to velmi kompletní jídlo, protože obsahuje bílkoviny, cukry a tuky. Mléčná bílkovina má velmi vysokou kvalitu a vysokou stravitelnost.Mléčné proteiny
Mléčné proteiny obsahují všechny nezbytné aminokyseliny pro vývoj svalů: valin, leucin, isoleucin, metonin a lysin (ten je v obilovinách nedostatek). Obsahuje také vitaminy (A, B2, B6, B12, D, ...), minerály jako vápník a fosfor, sodík, draslík, chlorid, jód, zinek (podporuje růst) a selen (je to buněčný antioxidant).Podíl tuků v různých mlécích
- Kravské mléko: 3, 5%
- Kozí mléko: 4, 5%
- Ovčí mléko: mezi 6 a 9%
Množství mléka ke konzumaci denně
V dětství a dospívání by se mělo konzumovat více mléka, protože to je stále rostoucí věk. Do 3 let se doporučuje přizpůsobené mateřské mléko. Po 3 letech 2 až 3 sklenice mléka denně.Děti mohou konzumovat plnotučné mléko. Starší lidé, protože nepotřebují tolik energie, mohou spotřebovávat skim.
