Cuketa - nutriční hodnoty a recepty na cuketová jídla

Cuketa (squash): čím je mladší, tím je chutnější. Můžeme to jíst syrové, smažit cuketové květiny, připravit bylinu a péct koláče. Dnes je cuketa díky své chuti a nutriční hodnotě na seznamu 20 nejlepších druhů zeleniny pěstovaných v naší zemi. Jaké vitamíny poskytneme tělu konzumací cukety? Vyberte si svůj oblíbený recept na cuketu.

Cuketa (v některých oblastech nazývaná squash) je jedním z tykvítek. Jeho vlastnosti a nutriční hodnoty nejprve ocenili obyvatelé Mexika a Jižní Ameriky, soud přichází. Cuketa přišla do Polska z Itálie, proto se jmenuje. V italštině je „cuketa“ jen malá dýně. V závislosti na odrůdě může být tmavě zelená, žlutá nebo pruhovaná. Zelenina může dorůst až do délky asi 40 cm, ale nejlépe je cuketu sbírat dříve, když má asi 15–20 cm a je nejjemnější.

Cuketa - nutriční hodnoty

Cuketa je jemně chutnající, snadno stravitelná zelenina. Je ceněn pro svou vysokou dietní hodnotu. Obsahuje draslík, železo a hořčík, dále vitamin C, vitamin K, vitamin PP a vitamin B1, beta karoten.

Výhodou cukety je, že se v ní neusazují žádné těžké kovy. Kromě toho zelenina odkyseluje organismus a má pozitivní vliv na trávicí proces, proto se doporučuje při problémech s kyselostí.

Stojí za to vědět, že cuketa může být jednou z prvních druhů zeleniny pro malé dítě. Vzhledem k vysokému obsahu živin a snadnému trávení jej odborníci na výživu doporučují šestiměsíčním batolatům.

Jaký je rozdíl mezi cuketou a squashem. Jako. Je to jedna a tatáž rostlina.

Cuketa - vlastnosti a nutriční hodnoty

Stojí za to vědět

Nutriční hodnoty cukety (ve 100 g)

Energetická hodnota - 21 kcal
Celkový obsah bílkovin - 2,71 g
Tuk - 0,40 g
Sacharidy - 3,11 g
Vlákno - 1,1 g

Vitamíny

Vitamin C - 34,1 mg
Thiamin - 0,042 mg
Riboflavin - 0,036 mg
Niacin - 0,705 mg
Vitamin B6 - 0,142 mg
Kyselina listová - 20 µg
Vitamin A - 490 IU

Minerály

Vápník - 21 mg
Železo - 0,79 mg
Hořčík - 33 mg
Fosfor - 93 mg
Draslík - 459 mg
Sodík - 3 mg
Zinek - 0,83 mg

Zdroj dat: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Nutriční hodnoty a vlastnosti cukety

Zdroj: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Cuketa a hubnutí?

Můžete jej jíst ve velkém množství, protože jeho výhřevnost je relativně nízká. Ve 100 g čerstvé cukety bude pouze 21 kcal. Cuketa je zdravá alternativa k nezdravému občerstvení. Cuketové hranolky se připravují velmi snadno.

Zeleninu podélně nakrájejte na čtvrtky. V jedné misce smíchejte vejce s citronovou šťávou, solí a pepřem. Ve druhé misce smíchejte parmezán, rozmarýn a kukuřičnou krupici. Ponořte kousky cukety do vaječné hmoty a poté je obalte směsí krupice a parmezánu.

Položte připravenou zeleninu na pekáč a pečte ji asi 15 minut v troubě předehřáté na 200 stupňů. Cuketové hranolky lze podávat jako doplněk k jídlu nebo jako občerstvení. Celé lze doplnit různými omáčkami, jako je česnek nebo tzatziki.

Cuketa a cukrovka

Cuketa má nízký glykemický index, což je 15, takže jej lze zahrnout do stravy lidí potýkajících se s cukrovkou.

Cuketa a těhotenství a kojení

Cukety lze jíst jak během těhotenství, tak během kojení. Stojí za to připravit ho snadno stravitelným způsobem, tj. Spíše ho dusit nebo péct, než smažit na tuku.

Doporučujeme

Autor: Time S.A

Vyvážená strava je klíčem ke zdraví a lepší pohodě. Využijte JeszCoLubisz, inovativní online dietní systém Průvodce zdravím. Vyberte si z tisíců receptů na zdravé a chutné pokrmy využívající přínosů přírody. Užijte si individuálně vybrané menu, neustálý kontakt s dietetikem a mnoho dalších funkcí ještě dnes!

Zjistit více

Květy cukety jsou také jedlé

Cuketa produkuje dva druhy žlutých květů pěti okvětních lístků: mužské a ženské. Samice mají semena, drobné cukety, samci nepřinášejí ovoce, takže je lze sbírat bez újmy na plodnici. Oba druhy květin cukety jsou chutné a jedlé.

PŘEČTĚTE SI TAKÉ >> Květinová strava nebo průvodce jedlými květinami

V Polsku je obtížné koupit květiny cukety, takže je můžete získat od spřáteleného zahradníka nebo si je vybrat ze své vlastní zahrady. Plněné nebo pečené květiny jsou velmi oblíbené například v Itálii a stále máme prodejce v bazarech, kteří jsou překvapeni, že se dají jíst.

Cuketa - použití v kuchyni

Cuketa je vhodná na smažení, dušení, marinování, pečení a syrovou stravu. Můžete si připravit kastrol, palačinky, dušené maso, ratatouille nebo dort. A i ti nejnáročnější labužníci ocení lahůdku z cuketových květů smažených v palačinkovém těstíčku.

Je vhodný pro přípravu procedur, dušených pokrmů nebo polévek. Různé barvy slupky nebo výraznější chuť závisí na konkrétní odrůdě stejné zeleniny. V některých oblastech je obvyklé rozdělit cukety na cukety se zelenou slupkou a bledě žluté dýně. Mladé cukety lze jíst se slupkou, ty starší oloupat.

Přečtěte si také: