Pistácie (pistáciové oříšky) - nutriční vlastnosti. Kolik kalorií mají pistácie?

Pistácie (pistáciové ořechy) se ve srovnání s jinými ořechy vyznačují svými vlastnostmi a nutriční hodnotou. Nejprve jsou jediné, které obsahují karotenoidy - lutein a zeaxanthin - které podporují práci očí a snižují riziko makulární degenerace. Pistácie navíc obsahují nejvíce draslíku ze všech ořechů, který snižuje krevní tlak. Zkontrolujte, jaké další nutriční vlastnosti mají pistácie.

Přečtěte si také: Arašídy (arašídy) - vlastnosti a nutriční hodnoty arašídů Mandle - vlastnosti a nutriční hodnoty mandlí Vlašské ořechy - nutriční vlastnosti vlašských ořechů

Pistácie, známé také jako zelené mandle nebo šťastné ořechy, jsou semena pistáciového stromu ukrytého v šedavé skořápce, která obsahuje mnoho živin.

Nejprve jsou to jediné ořechy, které obsahují karotenoidy: lutein a zeaxanthin. Pistácie navíc obsahují nejvíce draslíku ze všech ořechů.

Kromě toho ořechy z Íránu a USA obsahují hodně vlákniny, bílkovin, vápníku a fosforu posilujících kosti, nervy zklidňující vitamíny B, vitamin E nazývaný „mladistvý“ vitamin a antioxidanty.

Pistácie zaměňují riziko vzniku rakoviny (zejména rakoviny plic a prostaty)

Tak říkají vědci z Texasu (USA). Musíte jen konzumovat 60-70 gramů pistácií každý den. Tyto zelené ořechy vděčí za své protirakovinné vlastnosti gama-tokoferolu - derivátu vitaminu E, který chrání před vznikem určitých druhů rakoviny.

Vědci zjistili, že lidé, kteří pravidelně konzumují pistácie, zvyšují hladinu gama-tokoferolu v krvi, čímž snižují riziko vzniku nádorů.

Pistácie snižují hladinu cholesterolu, krevního tlaku a cukru

Pravidelná konzumace hrstky pistácií zlepší fungování kardiovaskulárního systému - tvrdí vědci z Loma Linda University v Kalifornii (USA).

Zlepšují práci krevních cév, regulují hladinu cukru v krvi a správnou tělesnou hmotnost - ovlivňují tak faktory nezbytné pro správné fungování srdce. Stejně důležité však je, že pistácie snižují hladinu cholesterolu a triglyceridů.

Výzkum amerických vědců ukazuje, že lidé, kteří konzumovali průměrně 67 gramů pistácií denně, snížili hladinu triglyceridů o více než 10 procent. (testy byly prováděny po dobu 15 let).

Pistácie mají nízký glykemický index (IG = 15), a proto je diabetici mohou bez obav zařadit do stravy

Výsledky výzkumu vědců z Kalifornie (USA) se částečně shodují s výsledky provedenými vědci z Pennsylvania State University (USA).

Jejich výzkum ukazuje, že konzumace dvou porcí těchto zelených ořechů denně podporuje srdce dospělých diabetiků (typu 2) zlepšením činnosti nervu vagus, který je součástí parasympatického systému, a snížením zúžení krevních cév během stresových situací.

To vše díky nenasyceným, zdravým mastným kyselinám, vláknině, draslíku a antioxidantům obsaženým v pistácií, které neutralizují volné radikály v těle.

Bude to pro vás užitečné

Nutriční hodnoty pistácií (ve 100 g)

Energetická hodnota - 562 kcal
Celkový obsah bílkovin - 20,27 g
Tuk - 45,39 g
Sacharidy - 27,51 g (včetně jednoduchých cukrů 7,66)
Vlákno - 10,3 g

Vitamíny

Vitamin C - 5,6 mg
Thiamin - 0,870 mg
Riboflavin - 0,160 mg
Niacin - 1300 mg
Vitamin B6 - 1700 mg
Kyselina listová - 51 µg
Vitamin A - 415 IU
Vitamin E - 2,30 mg

Minerály

Vápník - 105 mg
Železo - 3,92 mg
Hořčík - 121 mg
Fosfor - 490 mg
Draslík - 1025 mg
Sodík - 1 mg
Zinek - 2,20 mg

Zdroj dat: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Jezte ořechy pro zdraví

Pistácie pro zdravé oči

Pistácie - jako jediné ořechy - obsahují karotenoidy: lutein a zeaxanthin, které jsou složkami makuly, a zároveň antioxidanty, které chrání sítnici před poškozením volnými radikály. Snižují tedy riziko vzniku makulární degenerace.

Kromě toho se pistácie odlišují od ostatních ořechů obsahem vitamínu A (415 IU), který je přítomen ve formě beta-karotenu. Proto také chrání před vznikem slepoty a syndromu suchého oka.

Pistácie na anémii

Pistácie obsahují hodně železa (3,92 mg / 100 g), a proto mohou být zahrnuty do stravy lidí trpících anémií. Doporučují se také pro ženy potýkající se s těžkou menstruací.

Důležité

Můžete jíst pistácie, když jste těhotná?

V současné době vědci nedoporučují ani nevarují konzumaci ořechů během těhotenství. Možná proto, že výsledky studií o účincích ořechů na těhotné ženy a jejich děti jsou rozporuplné.

Jeden z nich ukazuje, že konzumace ořechů budoucími matkami podporuje alergie nebo nemá vliv na alergii u jejich dětí.

Vědci z týmu Dr. Lindsay Frazier z dětské rakoviny Dana-Faber v Bostonu zase tvrdí, že u dětí, jejichž matky jedly ořechy (včetně pistácií) během těhotenství, je méně pravděpodobné, že budou na ořechy alergické.

Těhotné ženy by se proto měly poradit se svým lékařem odpovědným za zavádění pistácií do jejich stravy. Je jen známo, že ženy alergické na ořechy by je nikdy neměly jíst.

Doporučujeme

Autor: Time S.A

Vyvážená strava je klíčem ke zdraví a lepší pohodě. Využijte JeszCoLubisz, inovativní online dietní systém Průvodce zdravím. Vyberte si z tisíců receptů na zdravé a chutné pokrmy využívající přínosů přírody. Užijte si individuálně vybrané menu, neustálý kontakt s dietetikem a mnoho dalších funkcí ještě dnes!

Zjistit více

Pistácie pro pevné nervy

Pistácie se také vyznačují obsahem vitamínů B, které primárně zlepšují fungování nervového systému, zvyšují odolnost proti stresu a uklidňují se.

Pistácie obsahují nejvíce vitaminu B6, až 1 700 mg / 100 g. Obsahují ho tedy mnohem více než hovězí játra (1 083 mg / 100 g), které jsou považovány za obzvláště bohatý zdroj tohoto vitaminu.

Stojí za to vědět, že hrstka pistácií (bez skořápek), tj. Asi 20 g, pokrývá 20 procent. denní potřeba tohoto vitaminu. Kromě vitaminu B6 obsahují pistácie také vitamín B1 (hrstka těchto ořechů splňuje 15% denní potřeby).

Obsahují také další vitamíny B v menším množství: riboflavin (vitamin B2) a niacin (vitamin B3). Tato dávka vitamínů posilujících nervy bude užitečná mimo jiné ženy zápasící s premenstruačním syndromem.

ZKONTROLUJTE >> Zdravé SNACKY během hubnutí, PMS, menstruace, stresu, sportu

Důležité

Dávejte pozor na plísně v pistáciových formách

Nejezte pistácie, které mají plesnivou, zatuchlou nebo jinou nespecifickou chuť. Špatně skladované potraviny produkují aflatoxiny (toxické sloučeniny produkované houbami - hlavně z rodu Aspergillus), což může způsobit vážné problémy v zažívacím systému.

>>> Dejte si pozor na FORMU v ořechech <<<

Pistácie na hubnutí. Kolik kalorií mají pistácie?

Pistácie jsou poměrně kalorické (562 kcal ve 100 g), ale stále je lze zahrnout do hubnutí. Pistácie vděčí za své zeštíhlující vlastnosti velkému množství vlákniny (až 10,3 g / 100 g), které rychle a dlouhodobě nasycuje, čímž brání snackům, a zdravým nenasyceným mastným kyselinám, které regulují metabolismus a zabraňují hromadění zbytečné tukové tkáně.

Jedna pistácie má jen pár kalorií.

Určitě tedy přispějí ke snížení hmotnosti, ale budou se jíst jen v mírném množství a místo odpoledního čaje nebo oběda už ne jako další svačina. Pokud jsou konzumovány v nadměrném množství, mohou přispět nejen k přírůstku hmotnosti, ale také k zácpě (kvůli vysokému obsahu tuku).

DOBŘE VĚDĚT >> Ořechy, které vám pomohou zhubnout

Bude to pro vás užitečné

Pistácie - použití v kuchyni

Pistácie lze jíst nejen přímo ze skořápky. Tyto zelené arašídy lze použít k přípravě široké škály sladkostí, jako je například baklava.

Tento dezert, který je oblíbený v turecké a arménské kuchyni, sestává z vrstev těsta vrstvených nasekanými ořechy - nejčastěji kešu, mandlemi a pistáciemi - a medem. Vrch baklavy je pokrytý polevou a posypán nesolenými pistáciemi.

Dalším dezertem na bázi pistácií je Künefe, který se skládá ze dvou vrstev nití namočených v sirupu, nazývaných kadayif, a sýra a drcených pistácií.

Používají se také v potravinářském a cukrářském průmyslu - k výrobě zmrzliny, dezertů, pudinků, náplní do sladkostí, marcipánu a koláčů.

Doporučený článek:

Které ořechy jsou nejzdravější? Dietní přehled ořechů