Výhody
Topinambur je hlíza podobná slunečnici a používá se při vaření. V Evropě, málo využívaný v Evropě, byl spotřebován ve velkém množství během druhé světové války.
Topinambur obsahuje řadu zajímavých látek, jako jsou vitaminy (zejména vitamín A, vitamin B3 a vitamin C) a minerály (zejména draslík).
Obsahuje také inulin, který pomáhá v boji proti zácpě, pomáhá regulovat střevní flóru a může zabránit rakovině tlustého střeva a rakovině prsu.
Kalorie
100 gramů vařeného topinamburu představuje energetickou hodnotu 71 kalorií.
